Origen: GEBIRG
QUESO FRESCO
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Ingredientes
2 LITROS DE LECHE FRESCA
2 CUCHARADITAS DE CUAJO
1 CUCHARADA DE SAL
100 GRAMOS DE LECHE EN POLVO ENTERA
PREPARACIÓN
1.primero ponemos todos los ingredientes en la thermomix y ponemos unos segundos a velocidad 4 para que se disuelva todo, luego programamos 5 minutos 90º velocidad 2. hay que tener en cuenta que si la leche estaba en la nevera el tiempo será más.
luego echamos esto en un bol y dejamos reposar sin mover hasta que pierda la temperatura. luego lo pinchamos para que cuelte suero y de nuevo lo dejamos una hora más. uego lo colamos removiendo bien para que suelte el suero y lo ponemos en el cestillo empapando bien con un paño para que ebsorva más suero y a la nevera un par de horas y listo para comer.
COMENSALES: 8
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 min.
NOTAS
No horrorizarse con lo que parece cuando lo sacamos de la thermomix, al final sale bueno. para esto está el paso a paso del blog.