Origen: Ondakin
Bollos suecos
imágenes
Hacer click para agrandar (1 IMÁGENES)
Ingredientes
* 600 gr. de harina
* 50 gr. de levadura fresca (o 17 gr. de seca)
* 500 ml. de leche entera
* 250 gr. de mantequilla
* Azúcar
* Canela (opcional)
* Semillas de anís (opcional)
PREPARACIÓN
Derretir 175 gr. de mantequilla en un cazo a fuego suave. Añadirle la leche y retirar del fuego. Poner la levadura en un bol grande y añadirle un poquito de la leche tibia con mantequilla. Disolverla bien y añadirle el resto de la leche.
Sumar el azúcar y la harina, mezclar bien y sin trabajar la masa, dejarla levando tapada en un lugar cálido durante una hora aproximadamente, hasta que haya doblado su tamaño.
Deretir el resto de la mantequilla y reservar.
Amasar unos minutos sobre una superficie enharinada. Se pega mucho, pero no hay que desesperar. Dividir la masa en cuatro trozos con un cuchillo. Volver a enharinar la superficie y extender uno de los trozos con un rodillo formando un rectángulo, hasta dejar la masa finita. Pintarlo con mantequilla derretida y espolvorear con azúcar abundante, sin cortarse con la cantidad.
Enrollar y cortar con un cuchillo afilado en trozos de 2 o 3 cm. de grosor, e ir poniendo los trozos encima de la placa de horno. Repetir la operación con el resto de la masa, añadiendo al azúcar y la mantequilla canela, semillas de anís o cualquier otra cosa que les queramos poner. Dejarlos levar tapados con un trapo una media hora.
Precalentar el horno a 225 grados. Pintar los bollos con huevo batido y hornear unos 10 minutos.
Si no se consumen en el día, se pueden congelar.
NOTAS
Fotos y texto: Ondakin
http://feedproxy.google.com/~r/ondakin/~3/uGcF8JVYzzk/