Origen: Recetario de Sirena
BOMBONES DE CAFÉ SIN AZÚCAR
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Ingredientes
200 GR DE CHOCOLATE FONDAN SIN AZÚCAR
1 BRICK PEQUEÑO DE NATA
1 CUCHARADA DE CAFÉ SOLUBLE (descafeinado o con cafeína)
1 CUCHARADA DE MAICENA
1 CUCHARADA DE LECHE EN POLVO
PREPARACIÓN
1.Primero fundimos al baño maría o en el microondas 75 gr de chocolate , y con el pintamos los moldes para bombones o cubiteras , yo le dí dos manos, es decir, primero le di una mano de chocolate, y lo metí al frigo y luego le dí una segunda mano y lo metí al frigo de nuevo.
2. mientras preparé el relleno de café, poníendo a calentar la nata al baño maría, añadiendo otros 75 gr de chocolate y dejando que se derrita en la nata, cuando esté disuelto , le añadimos el café soluble y lo disolvemos , luego , disolvemos la maicena y la leche en polvo en un culín de leche desnatada y se lo añadimos a la crema de café y damos vueltas hasta que espese y enfriamos esta crema.
3. rellenamos con la crema de café los moldes pintados de chocolate (yo metí la crema en un biberon y con el rellene más limpiamente )y de nuevo lo metemos en el frigo hasta que coge consistencia
4.luego derretimos de nuevo el chocolate restante y cubrimos los bombones con él.
cuando esté enfriado se pueden desmoldar y saborear.