- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Rendimiento: 6 bolsillos
Ingredientes
- 2 (9 pulgadas) pasta de hojaldre, caseras o compradas en la tienda
- 1/3 taza de salsa de pizza, casero o comprado en la tienda
- 1 a 1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de pepperoni cortado en dados
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1 huevo más 1 cucharada de agua, para el lavado del huevo
1 Calienta el horno a 375°F. Forrar una hoja de hornear con papel de pergamino y dejarla a un lado.
2 Enrollar y cortar la masa: Extienda la corteza del pastel sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Si utiliza corteza comprada en la tienda, asegúrese de que se descongele antes de desenrollarla.
Use una ronda de 6 pulgadas para cortar círculos en la corteza de la tarta. (Yo uso una tortilla de 6 pulgadas como guía para la mía; una tapa de maceta del mismo tamaño también funcionaría). Deberías sacar 3 pasteles de mano de cada corteza de pastel, pero probablemente tendrás que volver a enrollar la corteza para sacar los últimos.
Coloca los rollos de masa de pastel en la bandeja de hornear.
3 Llenar las bolsas de la pizza: La clave para manejar tartas como estas es no llenarlas en exceso, asegurándose de que tienen suficiente relleno para que se sientan sustanciosas. Añade de 2 a 3 cucharaditas de salsa de pizza, seguidas de 2 cucharadas de mozzarella rallada (puedes mirarla a los ojos), seguidas de 1 cucharada de pepperoni cortado en dados y un poco de albahaca fresca en cada círculo de la masa de la tarta. Asegúrate de dejar un borde de media pulgada alrededor del relleno para facilitar el sellado.
4 Sellar las bolsas de la pizza: Cepillar una ligera capa de huevo alrededor de los bordes de la tarta de mano y doblarla. Sellar la tarta de mano completamente, ya sea presionando el borde con un tenedor o doblando el borde entre los dedos. Hagan unos cuantos agujeros en cada tarta de mano con un tenedor, para que el vapor pueda escapar.
5 Hornear las tartas de mano: Cepillar las tartas de mano con huevo y hornearlas durante 20 minutos hasta que la corteza de la tarta esté dorada. Puede que parte del relleno salga burbujeando de las tartas, pero está bien.
Deje que las tartas se enfríen brevemente antes de servirlas.
Las sobras pueden guardarse en la nevera durante 3 o 4 días y recalentarse en un horno a 350°F durante 10 minutos. Además, estas bolsas de pizza pueden ser ensambladas de antemano y almacenadas en la nevera hasta que se necesiten para hornearlas.
Se congelan mejor una vez que se han horneado y enfriado. Recalentarlas en un horno a 325°F durante unos 20 minutos, o hasta que se calienten por completo.
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