- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 11 minutos
- Rendimiento: Hace 4 perritos calientes rellenos
Ingredientes
- 1 cucharadita de ketchup
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 4 perritos calientes grandes, knockwurst o kielbasa
- 1/2 onza de queso cheddar, cortado en palitos largos
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 taza de chucrut preparado, escurrido y picado en trozos
- 4 lonchas de bacon
- Aceite vegetal
- 4 bollos largos de perritos calientes
1. Prepare su parrilla para fuego directo medio alto
2. Abra los perritos calientes:
Mezclar el ketchup y la mostaza en un bol pequeño. En otro recipiente, mezcle el chucrut con la cebolla picada y reserve.
Abrir los perritos calientes, por el centro, a lo largo, formando un bolsillo profundo en cada uno, pero sin cortarlo del todo.
Cubra el interior de cada perrito caliente con la mezcla de mostaza y ketchup.
3. Rellene los perritos calientes:
Coloque una tira de queso en el interior de cada perrito caliente. Cubra con chucrut y cebolla.
Encapsule el queso en los extremos con la mezcla de chucrut también, para que no quede expuesto el queso (de lo contrario, se escurrirá al cocinar).
4. Envuelva cada perrito caliente con tocino:
Envuelve una tira de bacon alrededor de cada perrito caliente relleno, asegurándolo con palillos en cada extremo.
Asegúrese de envolverlo lo suficientemente apretado para que el relleno permanezca dentro, pero no tan apretado como para que cuando el perrito caliente se expanda al cocinarse el tocino se rompa.
5. Asar los perritos calientes:
Unta las rejillas de tu parrilla con aceite vegetal para que los perritos calientes no se peguen. Si tienes una rejilla de parrilla (una rejilla con agujeros más pequeños para que los trozos pequeños de lo que estés cocinando no caigan a través de la parrilla), puedes usarla, sólo tienes que cubrirla con aceite vegetal primero y precalentarla durante un par de minutos.
Coloca los perritos calientes rellenos en la parrilla, con el relleno hacia abajo. Asa durante 2 minutos, hasta que el tocino de ese lado esté cocido, gira los perritos calientes un cuarto de vuelta y asa un par de minutos más.
Siga asando durante unos minutos por todos los lados hasta que el bacon esté cocido. Cubra la parrilla entre las vueltas para ayudar a la cocción.
6. Asar los panecillos:
Durante el último minuto de cocción, abra los bollos de los perritos calientes y colóquelos con la cara abierta hacia abajo en la parrilla para que se tuesten ligeramente.
7. Servir:
Retire los perritos calientes y los bollos de la parrilla. Retire los palillos de los perritos calientes. Coloque los perritos calientes en los panecillos y sírvalos.
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