Cazuela de desayuno fácil
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Rendimiento: Rinde 8 raciones
Las proporciones de los ingredientes son estimadas. Cuantos más huevos, más firme y menos probable será que se desinfle la cazuela.
Los champiñones tienden a retener mucha humedad, por lo que si se usan mucho, puede ser conveniente saltearlos primero para liberar algo de su agua.
¿No tienes pan de un día? Ponga rebanadas de pan fresco en un horno a 200°F durante 10 minutos.
Ingredientes
Para la base de la cazuela del desayuno:
- 6 a 10 huevos grandes
- 2 a 3 tazas de queso cheddar rallado
- 6 rebanadas de pan de un día, cortado en cubos de 3/4 de pulgada a 1 pulgada de ancho
- 2 tazas de leche
- Sal
- Pimienta
Para las posibles adiciones:
- 1 taza de maíz (cocido o congelado)
- 1/2 taza de brócoli picado (cocido o crudo, crujiente)
- 1/2 taza de champiñones cortados en rodajas
- 1/4 taza de cebollas de verdeo cortaras en rodajas
- 1 taza de jamón en cubos y/o salchicha italiana cocida
- Unas cuantas rodajas de tocino cocido, picado
- 1 cucharadita de Herbes de Provenza, u otras hierbas secas, (o 1 cucharada de hierbas frescas picadas como albahaca, romero o tomillo)
- 1/4 a 1/2 cucharadita de comino o curry en polvo
Equipo especial:
- Cacerola de 9×13 pulgadas
Método
1 Bate los huevos, añade la leche y el queso: Precalentar el horno a 350°F. Batir los huevos en un recipiente grande. Mezclar la leche y el queso.
2 Añadir el pan y remover con cuidado hasta que todos los trozos de pan se humedezcan (no mezclar demasiado o el pan podría desintegrarse).
3 Añadir las adiciones: Añade sal y pimienta a gusto (si usas salchicha italiana, no necesitarás ninguna.) Si tienes muchas adiciones, puede que necesites un par de huevos más para asegurarte de que todo está al menos tocando alguna mezcla de huevos. Sólo tienes que batir 2 cucharadas de leche por cada huevo batido que añadas.
4 Hornear: Cubrir con mantequilla la cazuela. Vierta la mezcla en la cacerola.
Hornear en un horno a 350°F de 50 minutos a una hora, hasta que la parte superior se dore y el centro vuelva a saltar al tocarla.
Sacar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos antes de servir.
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