Galletas de media luna de almendra Receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Cocinar: 20 minutos
- Rendimiento: Hace 2 1/2 docenas de galletas
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla, temperatura ambiente
- 2/3 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de extracto de almendra
- 2 1/2 taza de harina
- 1 taza de harina de almendra (puede sustituir a las almendras molidas*)
- 1/4 taza de azúcar en polvo para espolvorear
*Puedes utilizar slivered, almendras blanqueadas y molerlas, pero tendrás una muy desmenuzada, difícil de trabajar con la masa. Pero aún así sabrá bien.
Método
1 Bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté ligera y esponjosa. Añadir los extractos de vainilla y almendra y mezclar.
2 Añadir la harina y la harina de almendras. Mezclar bien.
3 Tomar generosas cucharadas de la masa (estará ligeramente desmenuzada) y enrollarla en una pequeña bola, de aproximadamente una pulgada de diámetro, y luego darle forma de media luna. Colóquela en una hoja para hornear forrada con papel de pergamino.
4 Hornear a 350°F durante 15-20 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
5 Espolvorear con azúcar en polvo.
Para añadir decadencia, dejar enfriar las galletas y sumergir un extremo en chocolate derretido, y luego dejar que el chocolate se endurezca.
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