Coles de Bruselas asadas con granada Receta de glaseado balsámico
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Rendimiento: 6 raciones
El glaseado de granada y balsámico se puede hacer por adelantado y se mantendrá en el frigorífico hasta un mes.
Ingredientes
Para el glaseado:
- 1 taza de zumo de granada
- 2/3 taza de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de azúcar morena
Para las coles de Bruselas:
- 1 1/2 libras de coles de Bruselas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 a 2/3 taza de arilos de granada
Método
1 Haz el glaseado: Combinar el zumo de granada, el vinagre balsámico y el azúcar morena en una cacerola y llevar a ebullición a fuego medio. Reducir el fuego a medio-bajo y dejar que el líquido hierva a fuego lento durante 25 o 30 minutos, hasta que se reduzca a un glaseado almibarado que cubra la cuchara. Revuelva ocasionalmente. Debería tener alrededor de 2/3 de taza de glaseado balsámico de granada cuando esté listo. (Una vez que se enfríe, guarda el glaseado en el refrigerador hasta un mes.)
2 Preheat oven to 375F. Mueve los soportes del horno a las posiciones del tercio superior y del tercio inferior. Líneas 2 de hojas para hornear con papel pergamino.
3 Asar las coles de Bruselas: Recortar los extremos de las coles de Bruselas y cortarlas por la mitad. Cortar las coles muy grandes en cuartos. Mezclar con el aceite de oliva y una buena pizca de sal. Dividir las coles entre 2 hojas de horno y asarlas durante 20 a 25 minutos, removiendo a la mitad.
4 Toss the sprouts with the glaze: Dejar enfriar las coles de Bruselas durante unos minutos antes de mezclarlas con 2 o 3 cucharadas de la reducción de balsámico de granada y los arilos de granada. Pruebe y añada más glaseado si quiere. Sirva inmediatamente.
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