Receta de col roja alemana agridulce
- Tiempo de preparación: 7 minutos
- Cocinar 40 minutos
- Rendimiento: Sirve 3-4
Ingredientes
- 1/2 col roja grande, lonchas de 1/4 de pulgada de grosor
- 2 cucharada de mantequilla
- 2 cucharada de azúcar
- 1/4 de taza de vinagre balsámico
- Sal kosher
- Pimienta negra recién molida
Método
1 Saltear la col: Derretir la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Añadir la col roja cortara en rodajas finas y mezclar para cubrirla con la mantequilla. Saltear hasta que se marchite ligeramente, unos 5 minutos.
2 Añadir los condimentos y cocer a fuego lento: Espolvorear azúcar sobre la col y mezclar para cubrirla uniformemente. Añadir el vinagre balsámico a la olla. Deje que hierva a fuego lento y luego reduzca el fuego a medio-bajo.
Cubrir y cocer a fuego lento hasta que la col esté completamente tierna, revolviendo a menudo, unos 30 minutos en total. Sazonar al gusto con sal y pimienta.
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