Pastel De Manzana Y Café
Tiempo de preparación
25 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Tiempo Total
55 minutos
Porciones
6 porciones
Ingredientes
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2 tazas (280 g) de harina para todo uso
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2 cucharaditas de polvo de hornear
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1 cucharadita de sal
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1/4 taza (50 g) de azúcar blanca granulada más 2 cucharadas de azúcar
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1 cucharadita de canela en polvo
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10 cucharadas de mantequilla sin sal (140 g), temperatura ambiente
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2 huevos batidos
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1 taza (235 ml) de leche entera
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1 manzana verde agria mediana, sin corazón, pelada y cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
- Aderezo de Streusel:
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4 cucharadas de azúcar morena
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4 cucharadas de harina
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1/4 cucharadita de canela
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1 cucharada de mantequilla, cortada en cubos pequeños
Método
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Precaliente el horno, prepare un molde para pastel:
Precalienta el horno a 190 ° C (375 ° F). Engrase un molde para pastel de 9 pulgadas (puede usar un molde desmontable o un molde para hornear cuadrado)
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Batir la harina, el polvo de hornear, la sal:
En un tazón mediano, mezcle vigorosamente la harina, el polvo de hornear y la sal.
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Haz azúcar con canela:
En un tazón pequeño aparte, mezcle 2 cucharadas de azúcar con la canela, reserve.
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Batir la mantequilla y el azúcar, agregar los huevos, agregar la mezcla de harina y la leche:
Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla con el 1/4 de taza de azúcar restante. Batir los huevos hasta que se mezclen. Agregue la mezcla de harina en tres adiciones, alternando con la leche, batiendo después de cada adición hasta que esté combinada.
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Vierta la masa en una fuente para hornear, cubra con rodajas de manzana, azúcar con canela:
Vierta la mitad de la masa en el fondo de la fuente para hornear. Coloque las rodajas de manzana sobre la masa de modo que solo cubran la masa (es posible que tenga que superponer algunas rodajas). Espolvorea las manzanas con la mezcla de canela y azúcar. Extienda el resto de la masa sobre las manzanas.
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Cubra con cobertura de streusel:
En un tazón pequeño, mezcle el azúcar morena, la harina y la canela para la cobertura de streusel. Espolvorear sobre el bizcocho y salpicar con mantequilla.
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Hornear:
Hornea el bizcocho a 190 ° C (375 ° F) durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado y un probador insertado en el centro salga limpio.
