Toronja asada

• 1 a 2 toronjas, rojas o amarillas, cortadas por la mitad (cortadas por el medio, no por el extremo del tallo o la flor de la toronja)

• Azúcar morena, 2 a 3 cucharaditas por mitad de pomelo

1. Prepara las mitades de pomelo:

   Para facilitar que las mitades de pomelo se asienten en la sartén, es posible que desee cortar 1/4 de pulgada del fondo de cada mitad, para que no se tambaleen.

   Para que sea más fácil quitar los gajos de pomelo con una cuchara una vez que esté cocido, use un cuchillo de cocina afilado para cortar alrededor de los bordes de la fruta, donde la fruta se encuentra con la cáscara.

   Luego, corte suavemente el interior de la toronja, a lo largo de los bordes de los gajos. No corte completamente la toronja, solo hasta la cáscara si puede.

   

   

2. Prepare la bandeja para hornear:

   Cubra una bandeja para asar o asar con papel de aluminio o papel pergamino (el papel de aluminio funciona mejor, no se quema). Coloque las mitades de pomelo con el lado cortado hacia arriba en la sartén.

3. Agrega azúcar morena:

   Extienda azúcar morena sobre la parte superior de la fruta expuesta (no la cáscara), alrededor de 2 a 3 cucharaditas de azúcar morena por mitad (más o menos al gusto). El pomelo amarillo tiende a ser más ácido que el pomelo rojo rubí, por lo que es posible que desee utilizar más azúcar para el pomelo amarillo que para el rojo.

   

   

4. Asar:

   Coloque debajo de un asador durante 3 a 5 minutos, hasta que el azúcar morena burbujee y comience a dorarse y caramelizarse.

   Retirar del horno. Deje enfriar por un minuto. Coma mientras aún esté caliente.

   

Enlaces:

Margarita de pomelo de La Cocina de Leslie

Sorbete de toronja de She Wears Many Hats

Zumo de lima, pomelo y jengibre de 101 libros de cocina