Trufas de whisky irlandés: ¡perfectas para el amante del whisky de tu vida!

En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, caliente la crema hasta que hierva a fuego lento, alrededor de 180 ° F. Mientras tanto, coloque el chocolate en un recipiente resistente al calor lo suficientemente grande como para contener el chocolate picado y la crema.

Cuando la nata esté caliente, verterla sobre el chocolate picado. Deje reposar la mezcla durante cinco minutos.

Revuelva la crema y el chocolate hasta que quede suave y brillante. Vierta el whisky y revuelva hasta que esté completamente combinado.

Coloque el recipiente en el refrigerador por un mínimo de una hora hasta que esté firme.

Llene un tazón pequeño y profundo con el cacao en polvo. Dejar de lado. Luego coloque un trozo de pergamino en una bandeja para hornear de tamaño medio. Deja eso a un lado también.

Saca el bol del frigorífico. Con una cuchara pequeña o una porción de plato n. ° 100, saque las trufas sobre el papel pergamino.

Con las palmas de las manos, enrolle rápidamente cada trufa en bolas. No es necesario hacerlos perfectos, solo quieres una forma redonda. Si descubre que están empezando a verse demasiado suaves, enrolle en lotes pequeños y llévelos al refrigerador entre lotes.

Una vez que las hayas enrollado en bolas, coloca cada una en el cacao en polvo. Use un tenedor para enrollarlos rápidamente en el cacao en polvo para cubrirlos.

El tenedor se puede usar para levantar la trufa, y cuando se mueva suavemente, cualquier exceso de cacao en polvo debe caer al recipiente. Coloque la trufa sobre el papel vegetal y repita hasta que todas las trufas estén cubiertas. Nuevamente, si su cocina está en el lado cálido, intente cubrir en lotes más pequeños, con los que esperan ser enrollados y los que ya están enrollados, colgando en el refrigerador hasta que esté listo.

Coloque las trufas entre papel pergamino en un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador hasta por dos semanas o congélelas hasta por 6 meses.