Nevera limón Pie
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
35 minutos
Enfriar
6 horas 45 minutos
Tiempo Total
7 horas 30 minutos
Porciones
6 a 8 lonchas
Producir
1 tarta
Ingredientes
- Para el pastel
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2 yemas de huevo
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1 huevo grande
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2 latas (14 onzas) de leche condensada azucarada
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1 taza de jugo de limón recién exprimido
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1 corteza de galletas Graham preparada, comprada en la tienda o casera (enfriada durante al menos 10 minutos si es casera)
- Para el aderezo
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1 1/2 tazas de crema agria
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2 cucharadas de azucar
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1 cucharadita de extracto de vainilla
Método
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Precaliente el horno a 350ºF:
Coloque una rejilla en la posición media.
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Haz el relleno:
En un tazón, bata las yemas de huevo y el huevo entero hasta que estén bien combinados. Agregue la leche condensada azucarada hasta que se mezcle. Agregue el jugo de limón y revuelva para mezclar. Vierta en la base de la tarta horneada.
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Hornea el pastel:
Coloque el pastel en el medio del horno y hornee por 25 minutos, o hasta que los bordes exteriores se vean firmes y el centro aún se mueva ligeramente. Coloque el pastel en una rejilla para que se enfríe a temperatura ambiente, luego enfríe en el refrigerador durante al menos 6 horas o durante la noche.
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Haz la cobertura:
En un tazón, mezcle la crema agria, el azúcar y la vainilla hasta que se mezclen.
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Hornea el pastel con la cobertura:
Una o dos horas antes de servir, precalienta el horno a 350oF. Coloque una rejilla en la posición media.
Extienda la cobertura sobre el pastel y hornee el pastel durante 10 minutos para fijar la crema agria.
Retire el pastel del horno, enfríe brevemente y vuelva al refrigerador para que se enfríe hasta que esté frío, al menos 45 minutos.
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Cortar y disfrutar:
Este pastel se mantendrá hasta 24 horas antes de servir.