Receta de barquillos de Benne
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Cocinar: 20 minutos
- Tiempo de enfriamiento de la masa: 30 minutos
- Rendimiento: Rinde de 2 a 4 docenas, dependiendo del tamaño de las cucharadas
Ingredientes
- 1 taza de semillas de sésamo tostadas
- 1 taza de azúcar morena firmemente envasada
- 4 cucharadas. (1/2 barrita) de mantequilla sin sal, suavizada
- 1 huevo, ligeramente batido
- 1/2 taza de harina para uso general
- 1/4 cucharada. sal
- 1/8 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de zumo de limón recién exprimido
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Método
1 Precalentar el horno y preparar la bandeja de hornear: Precalentar el horno a 325°F. Cubrir las hojas de galletas con papel de pergamino, hojas de silpat o aceitarlas ligeramente.
2 Tostar las semillas de sésamo: Tostar las semillas de sésamo en una sartén pesada a fuego medio hasta que estén doradas.
3 Hacer una masa para galletas: Batir el azúcar morena y la mantequilla juntos en un bol mediano durante varios minutos hasta que estén esponjosos.
Batir en el huevo.
Batir la harina, la sal y el polvo de hornear, luego añadir estos ingredientes secos a la mantequilla, el azúcar y la mezcla de huevo, mezclar bien.
Añadir las semillas de sésamo tostadas, el extracto de vainilla y el zumo de limón.
4 Enfriar la masa (Opcional): Enfriar la masa durante 30 minutos en la nevera. Esto hace que sea más fácil dejar caer las galletas en las hojas.
5 Hornear: Dejar caer una cucharadita en las hojas de galletas preparadas, dejando espacio para que las galletas se extiendan. Hornee a 325°F durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Enfriar durante uno o dos minutos en las hojas de galletas, luego pasar a una rejilla para continuar enfriando.
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