- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Rendimiento: 4 raciones
Ingredientes
- 1 1/2 libras de filetes de salmón, unas 4 (5- o 6-oz) raciones
Para el aliño de tirón:
- 1 cucharada de zumo de lima
- 1 cucharada de zumo de naranja
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 chile habanero o jalapeño, sin semillas y picado
- 1 1/2 cucharaditas de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharadita de cáscara de naranja ligeramente empacada
- 1 cucharadita de cáscara de limón ligeramente empacada
- 3/4 cucharadita de azúcar morena
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de especias
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de sal kosher
1 Haz el frotamiento: Mezclar todos los ingredientes del aliño en un recipiente mediano.
2 Prepara y sazona el salmón: Coloca una rejilla de horno lo más cerca posible de la parrilla (3 pulgadas de distancia del elemento calefactor es bueno). Forrar una bandeja de horno con papel de aluminio.
Untar el aliño uniformemente en la parte superior y los lados de los filetes de salmón. Ponga la hoja de hornear para que los filetes no se toquen.
3 Asar el salmón: Desliza la hoja bajo el asador. Vigila el salmón de cerca mientras se cocina. Después de los primeros 3 minutos de asado, mire en el horno para comprobar cada minuto y presione ligeramente el salmón con la punta de los dedos para medir su estado de cocción. Ase hasta que el salmón se separe al tocarlo suavemente, de 4 a 8 minutos.
El tiempo de cocción depende del grosor del salmón. Los cortes más finos se cocinarán más rápidamente que los más gruesos.
¡Izquierda!
El salmón sobrante se mantendrá en el refrigerador durante 4 días. No se congela bien, pero puedes hacer pasteles de salmón y congelarlos. Me gusta desmenuzarlo en arroz frito, pasta o huevos revueltos.
¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. Por favor, no utilice nuestras fotos sin permiso previo por escrito. Gracias!