Alcachofa Limón Receta de salsa
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Rendimiento: Se necesitan unas 2 tazas de salsa
Ingredientes
- >1 lata de 14 onzas (400 g) de corazones de alcachofa, envasados en agua, escurrido
- 1/4 de taza de perejil fresco picado
- 1/4 de taza (25 g) de queso parmesano rallado envasado
- 1 cucharada de cáscara de limón
- 1 diente de ajo, picado (alrededor de 1 cucharadita)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra fresca
- 1/4 cucharadita de sal
- 8 onzas (225 g) de queso crema, temperatura ambiente
- 3 a 4 cucharadas de jugo de limón
Método
1 Pulso corazones de alcachofa, perejil, parmesano, cáscara, ajo, sal y pimienta: ;Poner los corazones de alcachofa escurridos, perejil, parmesano, cáscara de limón, ajo, y sal y pimienta en un procesador de alimentos. ;Pulsar varias veces hasta que se forme una pasta. Todavía deberías ser capaz de hacer trozos de perejil y limón, así que no lo proceses en exceso.
2 Combinar con queso crema y zumo de limón: ;Colocar el queso crema en un cuenco mediano. ;Añadir la mezcla de perejil de alcachofa y el zumo de limón. ;Remover hasta que esté bien mezclado. ;Añadir más sal, pimienta, ;y zumo de limón a gusto. ;Adornar con unas hojas frescas de perejil o cintas de cáscara de limón.
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