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desayuno

Cómo hacer la mejor avena

mayo 29, 2021

Cómo hacer la mejor avena

Tiempo de cocción
30 minutos

Tiempo Total
30 minutos

Porciones
4 porciones

Para copos de avena: Use 3/4 taza de agua y 1/4 taza de leche. Tostar la avena y calentar la mezcla de leche y agua como se muestra a continuación. Una vez que agregas la avena, tapa la sartén y apaga el fuego. Deje que la avena se asiente en el quemador durante 7 minutos, ¡sin mirar ni revolver! Revise la avena después de 7 minutos y déjela reposar unos minutos más si es necesario. Receta adaptada de Whole Grain Mornings.

Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla sin sal

  • 1 taza de avena cortada en acero

  • 3 1/4 taza de agua

  • 1 taza de leche

  • 1/2 cucharadita de sal kosher

  • Servir:

  • Azúcar morena, miel u otro edulcorante

  • Crema espesa o leche

Método

  1. Tostar la avena:

    Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la avena y las tostadas, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a oler fragantes y nueces, de 5 a 7 minutos.

  2. Cocine la avena:

    En una olla grande de fondo grueso a fuego medio, lleve el agua, la leche y la sal a fuego lento. Agrega la avena tostada y revuelve suavemente unas cuantas veces.

    Lleve la avena a ebullición lenta, luego baje el fuego a bajo y cubra parcialmente. Cocine, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue o se apelmace, hasta que la avena esté espesa y la avena esté blanda, de 25 a 30 minutos.

    Es posible que la papilla todavía esté un poco suelta en este punto, pero continuará absorbiendo líquido mientras se asienta.

  3. Deje reposar la avena:

    Retire la olla del fuego y déjela reposar durante 3 a 5 minutos.

  4. Sirve la avena:

    Divida la avena en tazones, cubra con azúcar morena y crema y sirva.