Tilapia al horno en salsa de mantequilla de limón
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
10 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Porciones
4 porciones
Los lomos de tilapia provienen de la parte más gruesa del filete y suelen ser un poco más firmes; son los que prefiero en esta receta. Suelen costar un poco más que los filetes finos de tilapia. Sin embargo, el tiempo de cocción debería ser más o menos el mismo.
Esta receta funciona con la mayoría de los filetes de pescado blanco sin espinas y con escamas.
Si desea utilizar alcaparras como se muestra en la foto, enjuague y seque 2 cucharaditas de alcaparras y añádalas a la mantequilla cuando añada el ajo en el paso 3.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de filetes de tilapia
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de ajo picado
- 4 cucharaditas de jugo de limón
Método
1. Precaliente el horno y coloque la rejilla:
Coloque una rejilla en el centro del horno. Precaliente el horno a 450°F.
2. Seque el pescado y sazónelo:
Seque el pescado con una toalla de papel. En una fuente de horno grande, coloque los filetes en una sola capa, asegurándose de que no se superpongan. Sazone los filetes con sal y pimienta. Reservar.
3. Hacer la salsa de mantequilla:
En una sartén pequeña a fuego medio, añadir la mantequilla. Una vez que la mantequilla se haya derretido, añadir el ajo y cocinar hasta que esté aromático, unos 2 minutos. Añadir el zumo de limón y retirar del fuego. Vierta la salsa sobre el pescado, procurando que los trozos de ajo queden encima de los filetes y no en la sartén.
4. Hornea el pescado:
Hornee el pescado hasta que esté opaco y se desmenuce fácilmente al pincharlo, unos 10 minutos. Servir inmediatamente, vertiendo la salsa sobre el pescado.
