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desayuno

Barras de granola caseras

junio 7, 2021

Barras de granola caseras

Tiempo de preparación
10 minutos

Tiempo de cocción
25 minutos

Tiempo de enfriamiento
60 minutos

Tiempo Total
95 minutos

Porciones
12 porciones

Producir
12 barras de granola

Las almendras, las cerezas secas, las semillas de calabaza y las hojuelas de coco se pueden reemplazar con las frutas secas, nueces, semillas u otras mezclas que desee. Solo asegúrese de que las mezclas sumen aproximadamente 2 1/2 tazas. Esta receta se puede preparar sin el jarabe de maíz, pero dará como resultado barras más firmes, menos masticables y un poco más desmenuzables. Equipo especial: sartén de 9×9 pulgadas

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de avena a la antigua

  • 1/2 taza de harina de avena (o 1/2 taza de avena pasada de moda pulsada en un procesador de alimentos hasta que esté finamente molida)

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 1/4 de cucharadita de canela en polvo

  • 3/4 taza de almendras crudas, picadas

  • 3/4 taza de semillas de calabaza crudas

  • 1/2 taza de cerezas secas, picadas

  • 1/2 taza de hojuelas de coco sin azúcar

  • 1/3 taza de mantequilla cremosa de almendras

  • 1/3 taza de aceite de coco

  • 1/2 taza de miel de abeja

  • 2 cucharadas de sirope de maíz

  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Método

  1. Precaliente el horno y prepare el molde para hornear:

    Precalienta el horno a 325 ° F.

    Forre un molde para hornear de 9×9 pulgadas con papel pergamino, dejando suficiente saliente en 2 lados opuestos para formar un «cabestrillo». Utilizará el saliente para levantar las barras de la sartén una vez que se hayan enfriado.

    Forrar una bandeja cuadrada con pergamino para hacer barras de granola masticables de frutas y nueces.

  2. Combine los ingredientes secos:

    En un tazón grande, mezcle la avena, la harina de avena, la sal y la canela hasta que estén bien combinados.

    Hacer barras de granola masticables de frutas y nueces mezclando los ingredientes secos en un tazón de vidrio.

  3. Prepara las mezclas:

    Agregue las almendras picadas, las semillas de calabaza, las cerezas secas picadas y las hojuelas de coco sin azúcar o 2 1/2 tazas de mezclas de su elección al tazón con la mezcla de avena.

    Picar nueces para hacer barras de granola.

    Mezclar nueces y semillas en un recipiente para barras de granola.

    Verter nueces y semillas en un tazón con ingredientes secos para barras de granola.

    Mezcla de nueces y semillas en ingredientes secos para las barras de granola masticables con almendras, cerezas secas, semillas de calabaza y hojuelas de coco.

  4. Cocine a fuego lento los ingredientes húmedos:

    En una cacerola pequeña a fuego medio combine la mantequilla de almendras, el aceite de coco, la miel y el jarabe de maíz con una espátula resistente al calor.

    Deje hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Continúe cocinando a fuego lento durante 1 minuto, revolviendo constantemente para asegurarse de que la mantequilla de nueces no se queme. Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla.

    Agregar jarabe de maíz a la olla para obtener barras de granola masticables con almendras, cerezas secas, semillas de calabaza y hojuelas de coco.

    Calentar la mezcla de almíbar para hacer barras de granola masticables con frutos secos y nueces.

    Cocine a fuego lento la mezcla de almíbar en una olla para barras de granola masticables con frutos secos y nueces.

    Agregar extracto de vainilla a una mezcla de almíbar para hacer barras de granola masticables con frutos secos y nueces.

  5. Combinar y dar forma a barras de granola:

    Vierta los ingredientes húmedos sobre la mezcla de avena. Use una espátula de goma para combinar hasta que todo esté completamente cubierto.

    Transfiera la mezcla de granola a la bandeja para hornear forrada con pergamino. Coloque un trozo de papel pergamino sobre la mezcla y use sus manos para extenderlo y presionarlo uniformemente en la sartén. Usando el fondo de una taza, presione firmemente la mezcla hacia abajo hasta que esté uniforme, plana y compacta. Retire la parte superior de pergamino.

    Mezclar ingredientes húmedos con ingredientes secos en un tazón para hacer barras de granola masticables con frutos secos y nueces.

    Mezcla para barras de granola masticables en un molde cuadrado.

    Aplanar la mezcla con papel pergamino para hacer barras de granola masticables caseras.

    Usando una taza para compactar la mezcla para las barras de granola masticables caseras.

  6. Hornear barras de granola:

    Coloque las barras en el horno y hornee hasta que los bordes comiencen a dorarse, aproximadamente 25 minutos.

    Barras de granola masticables caseras listas para hornear.

    Barras de granola masticables caseras horneadas en una sartén y colocadas en una rejilla para enfriar.

  7. Enfriar:

    Retire la sartén del horno y colóquela en una rejilla para enfriar durante unos 30 minutos. Luego, transfiera la sartén sin tapar al refrigerador por otros 30 minutos.

  8. Corta y disfruta:

    Usa la eslinga de pergamino para transferir la granola a una tabla de cortar. Con un cuchillo de chef, corte en 12 barras (una cortada en el centro y 5 cortes transversales).

    Barras de granola masticables caseras sobre una tabla para cortar.

    Barras de granola masticables caseras cortadas en rectángulos.