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cena

Hamburguesas picantes de pollo Buffalo

junio 30, 2021

Hamburguesas picantes de pollo Buffalo

Tiempo de preparación
10 minutos

Tiempo de cocción
15 minutos

Tiempo Total
25 minutos

Porciones
4 porciones

Producir
4 hamburguesas

Haga la salsa de queso azul antes de armar y asar sus hamburguesas. La salsa se puede preparar hasta con una semana de anticipación y guardarse en el refrigerador. Haga un lote doble si lo desea y sumérjalo en verduras o rocíelo también sobre el bistec.

Ingredientes

  • Para las hamburguesas

  • 1 libra de pollo molido

  • 1/2 taza de pan rallado panko

  • 2 cucharadas de zanahoria rallada

  • 2 cucharadas de apio rallado

  • 2 cucharadas de salsa picante Franks, más extra para servir

  • 1/2 cucharadita de sal kosher

  • 1/2 cucharadita de ajo granulado

  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

  • Servir

  • Hamburguesa de 4 patatas

  • Lechuga de mantequilla

  • Salsa de queso azul

Método

  1. Forma las hamburguesas:

    En un tazón grande combine el pollo molido, el pan rallado, las zanahorias, el apio, la salsa picante, la sal, el ajo y la pimienta negra. Forme la mezcla en cuatro empanadas de tamaño uniforme. Deben tener aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

    Un cuenco de metal con ingredientes para hacer hamburguesas de pollo búfalo.

    Hamburguesas de pollo Buffalo listas para cocinar.

  2. Precalentar la parrilla y frotar con aceite:

    Precaliente la parrilla para asar con calor directo, girando los quemadores de gas a fuego medio-alto o esparciendo carbón vegetal para que haya calor directo debajo de las rejillas para asar. La temperatura debe ser 450-500˚F.

    Para asegurarse de que las hamburguesas no se peguen, sumerja un paño de cocina o algunas toallas de papel en aceite y use pinzas para frotar rápidamente las rejillas de la parrilla. Alternativamente, puede rociar las rejillas con aceite en aerosol, pero tenga cuidado con los brotes.

  3. Asar las hamburguesas:

    Ase las hamburguesas de pollo búfalo, aproximadamente 4-5 minutos por lado o hasta que alcancen al menos 165˚F en el centro de las hamburguesas.

    Las hamburguesas de pollo son fáciles de cocinar demasiado. El termómetro de lectura instantánea realmente lo ayuda a encontrar el punto óptimo de cocción completa pero aún tierno y jugoso. Las hamburguesas terminadas tendrán marcas de parrilla en ambos lados y estarán firmes a la presión.

    Asar hamburguesas de pollo Buffalo.

  4. Asa los bollos:

    Agregue los panecillos a la parrilla junto a las hamburguesas y cocine a la parrilla durante 30 segundos. Opcionalmente, puedes untar los bollos con un poco de mantequilla o aceite, pero no es necesario.

  5. Sirve las hamburguesas:

    Sirva las hamburguesas en panecillos de papa a la parrilla con lechuga mantequilla, salsa de queso azul y un toque extra de salsa picante Franks.

    Hamburguesas de pollo Buffalo con salsa de queso azul en un plato con zanahorias y apio.

  6. Sobras y almacenamiento:

    Las hamburguesas de pollo búfalo sobrantes se guardan bien en el refrigerador durante 3-4 días. Se recalientan muy bien en el microondas a temperatura alta durante 1 minuto.