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desayuno

Pastel de cereza

agosto 28, 2021

Pastel de cereza

Tiempo de preparación
20 minutos

Tiempo de cocción
60 minutos

Tiempo Total
80 minutos

Porciones
8 porciones

Producir
1 tarta (de 10 pulgadas)

Ingredientes

  • 2 tazas (240 g) de harina para todo uso, y más para espolvorear

  • 1 cucharadita de levadura en polvo

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 1 taza (227 g) de mantequilla sin sal, ablandada

  • 1 1/4 tazas (250 g) de azúcar granulada

  • 4 huevos grandes, a temperatura ambiente

  • 1/2 cucharadita de extracto de almendras

  • 2 1/2 tazas (394 g) de cerezas frescas, sin tallos y sin hueso

Método

  1. Precaliente el horno y prepare el molde para pastel:

    Precalienta el horno a 350 ° F. Engrase un molde para pastel desmontable de 10 pulgadas con mantequilla. Use sus manos para espolvorear ligeramente la sartén con harina, luego saque el exceso.

    Enharinar un molde para pasteles para hacer una receta fresca de pastel de cerezas.

  2. Combine los ingredientes secos:

    En un tazón mediano, agregue la harina, el polvo de hornear y la sal. Batir hasta que esté combinado.

    Batir los ingredientes secos para hacer una receta de pastel de cereza fresca.

  3. Batir la mantequilla y el azúcar:

    En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que esté pálida y esponjosa, aproximadamente 3 minutos.

    Elaboración de la masa para bizcocho de mantequilla con cerezas frescas.

  4. Incorporar los huevos y extraer:

    Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo hasta que estén completamente incorporados después de cada adición. Raspe el tazón con una espátula de goma hasta la mitad. La masa debe quedar suave, ligera y esponjosa. Si la emulsión se rompe después de agregar los huevos y la masa se ha separado, puede agregar un par de cucharadas de harina y mezclar hasta que vuelva a estar suave.

    Agregue el extracto de almendras y mezcle a velocidad baja para combinar.

    Agregar huevos a la masa para un pastel de mantequilla con cerezas frescas.

  5. Agrega los ingredientes secos:

    Batir la mezcla de harina a velocidad baja o doblarla suavemente con una espátula de goma, hasta que esté combinada y no queden rayas de harina.

    Mezcla de ingredientes secos para un pastel de mantequilla con cerezas frescas

  6. Transfiera la masa al molde para pasteles y agregue las cerezas:

    Transfiera la masa al molde para pasteles preparado. Presione ligeramente las cerezas sin hueso en la masa, haciendo un patrón circular. No los presione demasiado o el pastel los envolverá mientras se hornea.

    Colocar cerezas frescas en la masa de un bizcocho para hacer un bizcocho de cerezas desde cero.

  7. Hornea el pastel:

    Hornea el bizcocho durante aproximadamente 1 hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho salga limpio. El pastel debe estar dorado y se habrá levantado alrededor de las cerezas enteras, que aún deben ser visibles en la parte superior.

    Pastel de cereza desde cero enfriándose sobre una rejilla de alambre.

  8. Pastel fresco:

    Retirar del horno. Deje enfriar en la sartén durante 10 a 15 minutos antes de desmoldar. Déjelo enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.

    Pastel de cereza desde cero enfriándose sobre una rejilla de alambre.