Lasaña de Calabacín con Salsa de Carne de Pavo

Precalienta el horno a 425 ° F. Rocíe una fuente para hornear de 8 por 8 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Dejar de lado.

Forre 2 bandejas para hornear con borde con tapetes de silicona o papel pergamino. Retire el extremo del tallo de la calabaza. Corta la calabaza a lo largo en tiras de 1/4 de pulgada de grosor.

Coloque la calabaza en las bandejas para hornear preparadas en una sola capa. Sazone con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra.

Ase, girando las bandejas para hornear una vez a la mitad de la cocción, hasta que la calabaza esté tierna, aproximadamente 25 minutos. ¡No omita este paso! El calabacín debe estar tierno y bien cocido para que no derrame líquido en la lasaña.

Mientras la calabaza se asa, coloque la ricota en un tazón pequeño. Sazone con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Revuelva para combinar y reserve.

Mientras la calabaza se asa, coloque una sartén grande a fuego medio. Agrega el aceite. Una vez que el aceite brille, agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado, de 5 a 7 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, de 45 a 60 segundos.

Agrega el pavo a la sartén con la cebolla y el ajo. Sazone con el 1/4 de cucharadita de sal restante y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Cocine, partiendo el pavo con una cuchara de madera hasta que el pavo comience a cocinarse en los bordes exteriores, aproximadamente de 3 a 5 minutos.

Agregue los tomates triturados, la albahaca, el perejil y las hojuelas de pimiento rojo. Revuelva para combinar y continúe cocinando hasta que la carne esté bien cocida, la mezcla esté bastante seca y la mayor parte de la humedad se haya evaporado, aproximadamente 10 minutos.

Pruebe y ajuste para sazonar con sal y pimienta adicionales si es necesario.

Retire la bandeja para hornear de verduras a una rejilla para que se enfríe un poco. No quieres que se calienten y se deshagan. Deja el horno encendido. Lo usarás para hornear la lasaña.

Coloque 1 taza de salsa de carne en el fondo de la fuente para hornear preparada. Coloque una sola capa de tiras de calabaza encima, recortando todas las tiras de calabaza para que quepan, si es necesario.

Cubra con 1 taza de salsa de carne, untando con una cuchara o espátula para cubrir ligeramente las verduras. Espolvorea con 2 cucharadas de queso parmesano.

Agregue una segunda capa de tiras de calabaza perpendicular a cómo se colocó la primera capa. Cubra con 1 taza de salsa de carne, untando con una cuchara o espátula para cubrir ligeramente las verduras. Espolvorea con 2 cucharadas de queso parmesano.

Extienda suavemente la ricota sobre la calabaza y el parmesano con una cuchara o espátula para ayudarlo. Usarás toda la ricota para esta capa.

Agregue una tercera capa de tiras de calabaza en la dirección opuesta a la última capa. Cubra con la última taza de salsa de carne, untando con una cuchara o espátula para cubrir ligeramente las verduras. (Su lasaña final tendrá 3 capas de calabaza y 4 capas de salsa de carne, incluidas las capas superior e inferior).

Cubra con mozzarella rallada y espolvoree sobre la cucharada restante de queso parmesano.

Transfiera al horno y cocine hasta que esté burbujeante y dorado, de 25 a 30 minutos. Retirar a una rejilla para enfriar un poco, luego servir.