Preparar la ensalada de sandía con cotija, jícama y lima
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Rendimiento: Sirve para 3 o 4 personas
Los chiles individuales varían en su picor, por lo que siempre hay que probarlos antes de añadirlos a un plato, y ajustar las cantidades en consecuencia.
Ingredientes
- 1/4 taza de cebolla roja picada
- 1/4 taza de zumo de lima (2-3 limas, dependiendo de lo grande y jugoso que sean)
- 4 tazas de sandía, corteza removida, sin semillas y cortara en trozos de 1 pulgada
- 1/4 de taza de queso cotija desmoronado
- 1/2 a 1 taza de jícama pelada picada
- 1/2 de chile serrano (o un cuarto de jalapeño), sin tallo, sin semillas, picado
- 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
- Pinza de comino, a gusto
Método
1 Remoje la cebolla roja picada en el zumo de lima mientras prepara los demás ingredientes, unos 10 minutos.
2 Mezclar suavemente todos los ingredientes en un bol grande.
3 Servir inmediatamente. La ensalada se empapará si se guarda durante la noche.
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