Guinness Chocolate Brownies Receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 55 minutos
- Rendimiento: Rinde de 16 a 25 brownies
Ingredientes
- 1 taza (240 ml) de Guinness Extra Stout
- 10 cucharadas (1 1/4 de barritas, 140 g) mantequilla sin sal
- 1 1/4 taza (250 g) de azúcar
- 3/4 taza más 2 cucharadas (85 g) de cacao natural sin azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de canela
- 2 cucharaditas de vainilla
- 2 huevos grandes, ligeramente batido
- 3/4 taza (96 g) de harina
- 2/3 taza (90 g) nueces picadas, opcional
Método
1. Precalentar el horno a 350°F: Forrar un molde de hornear cuadrado de 8×8 con papel de pergamino o lámina de manera que haya un saliente en dos lados del plato, facilitando la extracción de los brownies una vez horneados. Cepillar con un poco de mantequilla o de hornear spray.
2. Hervir Guinness, reducir a la mitad: Colocar la Guinness robusta en una cacerola mediana (2 cuartos) y llevarla a ebullición. Cuidado con que la cerveza negra burbujee demasiado. Hervir hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
3. Añadir progresivamente mantequilla, azúcar, cacao, sal, canela a la Guinness, y dejarla enfriar: Remover la mantequilla en la Guinness reducida hasta que se derrita. Añadir el azúcar y batir hasta que se disuelva. Bata las cucharadas en el cacao, la sal y la canela.
Batir hasta que esté suave. Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que esté ligeramente caliente al tacto.
4. Añadir la vainilla, los huevos, la harina y las nueces: Cuando la mezcla se haya enfriado hasta que esté ligeramente caliente al tacto, añadir el extracto de vainilla y los huevos. Añadir la harina hasta que esté suave. Añade las nueces.
5. Hornear: Verter en el molde de hornear forrado preparado. Hornee a 350°F durante 30 minutos. Enfriar en una rejilla. Cuando esté completamente frío, sacar los brownies del molde. Cortar en 16 a 25 cuadrados o rectángulos.
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