- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo de refrigeración: 2 horas
- Rendimiento: 4 porciones
La receta se dobla fácilmente.
La receta se puede preparar hasta con 2 días de antelación.
Ingredientes
- 2 tazas (473ml) de nata montada
- 2/3 taza (135g) de azúcar granulado
- Ralladura fina de 1 limón
- 6 cucharadas (89ml) de zumo de limón
- 1 taza (unos 150g) de arándanos, frambuesas, fresas o moras en rodajas, para adornar
1 Calentar la crema y el azúcar: En una cacerola mediana a fuego medio, mezclar la crema, el azúcar y la cáscara de limón. Poner a hervir. Ajustar el fuego a un hervor suave, y cocinar, revolviendo a menudo, durante 5 minutos.
Observar cuidadosamente y remover con frecuencia para evitar que la crema hierva.
2 Añade el zumo de limón y continúa hirviendo a fuego lento durante 5 minutos más. Remover con frecuencia.
3 Retira la sartén del fuego y deja que la crema se enfríe durante 5 minutos.
4 Colar y enfriar. Colar la mezcla a través de un colador de malla fina en una taza medidora de líquido de 4 tazas u otro recipiente para verterla fácilmente.
Viértalo en 4 recipientes de cuatro onzas o en vasos de tallo bonito.
5 Refrigerar, sin tapar, durante 2 o 3 horas, o hasta que esté listo. Este pudín también puede ser preparado y refrigerado hasta 2 días antes. Cubrir cada vaso con bayas justo antes de servirlo.
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