Ensalada de frutas de hueso, tomate y pepino
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de marinar
5 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Porciones
6 porciones
Producir
6 tazas
Ingredientes
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2 melocotones pequeños, sin hueso y cortados en cubitos
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2 ciruelas grandes, sin hueso y cortadas en cubitos
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1 tallo de apio, cortado en rodajas
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1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
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1 taza de cerezas, sin hueso y cortadas por la mitad
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1/2 pepino inglés, cortado en cubitos
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1/4 de chile serrano, en rodajas muy finas o al gusto
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1/2 cucharadita de sal marina de la mejor calidad, y más al gusto
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1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida, y más al gusto
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y más al gusto
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1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
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2 cucharadas de menta fresca picada o cebollino, o una combinación
Método
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Ensamblar ensalada:
En un tazón grande, combine los duraznos, ciruelas, apio, tomates, cerezas, pepino y chile serrano.
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Condimentar y marinar:
Sazone con sal y pimienta negra y revuelva suavemente para combinar. Dejar reposar de 5 a 10 minutos. La sal comenzará a extraer los jugos de las frutas y verduras.
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Agregue aceite y hierbas:
Rocíe el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana y agregue las hierbas. Revuelve para combinar. Pruebe y ajuste para sazonar con sal, pimienta negra y aceite de oliva. Vierta en un plato para servir y decore con hojas de hierbas.
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Servir:
Sírvelo de inmediato. ¡Buen provecho a todos!
