Brócoli y camarones asados ​​con miel caliente

Coloca una rejilla en el medio del horno. Precalienta el horno a 400 ° F.

Ponga a hervir una olla grande de agua con sal a fuego medio-alto. Agregue el arroz y continúe hirviendo hasta que esté tierno, aproximadamente 30 minutos. Escurre bien el arroz a través de un colador de malla fina, devuelve el arroz a la olla ahora vacía fuera del fuego, tapa y deja que se cocine al vapor durante 10 minutos.

Mientras el arroz hierve, prepara la miel caliente. En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo agregue la miel y las hojuelas de pimiento rojo. Caliente la miel caliente, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien caliente, aproximadamente 5 minutos. Reserva para infundir mientras asas el brócoli.

Coloque el brócoli en una bandeja para hornear con borde sin forro. Rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva, sazone con 1/2 cucharadita de sal kosher y 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida. Mezcle para cubrir y esparza el brócoli en una capa uniforme. Ase durante 10 minutos.

Mientras tanto, en un tazón pequeño, con un batidor, combine 2 cucharadas de miel caliente, 1 cucharada de aceite de oliva restante y el ajo picado.

Sazone los camarones con la 1/2 cucharadita de sal kosher restante y el 1/4 de cucharadita restante de pimienta negra recién molida.

Agregue los camarones a la bandeja para hornear, rocíe con la mezcla de miel caliente y mezcle para combinar con el brócoli. Extienda en una capa uniforme y vuelva al horno. Continúe asando, revolviendo el brócoli y los camarones a la mitad, hasta que los camarones estén rosados ​​y opacos y el brócoli esté tierno y carbonizado en algunas partes, de 6 a 8 minutos más.

Rocíe la 1 cucharada restante de miel caliente sobre los camarones y el brócoli antes de servir sobre el arroz. Adorne con hojuelas de pimiento rojo adicionales y un chorrito de jugo de limón, si lo desea.