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Lasaña de pollo de búfalo

octubre 5, 2021

Buffalo Chicken Lasagna Recipe

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Rendimiento: 8 a 12 porciones

Congelar porciones individuales : Enfriar completamente y envolver las porciones individuales con una envoltura de plástico. Trasladar a una bolsa de congelador u otro contenedor de congelador, y congelar hasta 3 meses. Descongelar antes de recalentar.

Ingredientes

  • 4 cucharadas (1/2 barrita) de mantequilla sin sal
  • 1/4 de taza de todo- harina de propósito
  • 1 cuarto de leche entera
  • 8 onzas de queso azul se desmorona
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • Pimienta negra molida
  • 4 tazas cocinadas, Pollo desmenuzado
  • 1 taza de salsa picante
  • 8 onzas de fideos para lasaña listos para el horno
  • 8 onzas de queso mozzarella desmenuzado

Equipo especial:

  • 9×13 pulgadas (3 cuartos de galón) bandeja de hornear

método

1 Precalentar el horno a 400˚F.

2 Hacer la salsa de queso azul: Hacer un roux derritiendo la mantequilla en una cacerola a fuego medio; añadir la harina y cocer, removiendo de vez en cuando, hasta que burbujee y se dore ligeramente, de 1 a 2 minutos.

Make-Ahead Alfredo Sauce Make-Ahead Alfredo Sauce

Bate lentamente la leche en la mezcla de mantequilla y harina. Al principio, la mezcla se agarrotará y parecerá desmenuzable, pero se alisará a medida que se vaya añadiendo leche y batiendo.

Make-Ahead Alfredo Sauce Make-Ahead Alfredo Sauce

Una vez añadida toda la leche, ponerla a fuego lento. Bata frecuentemente, raspando el fondo de la sartén, para no quemarse.

Cocinar hasta que la mezcla se haya espesado ligeramente y parezca cremosa, de 10 a 15 minutos. Retirar del fuego y añadir el queso azul, la sal y unos cuantos grumos de pimienta negra. Remover hasta que el queso se haya derretido. Pruebe y añada más sal y pimienta si es necesario.

3 En un bol aparte, arroja el pollo con la salsa picante hasta que quede cubierto uniformemente.

4 Ensamblar la lasaña: Esparcir unas cuantas cucharadas de salsa de queso en el fondo de una bandeja de hornear de 9×13 pulgadas (3 cuartos). Disponer una sola capa de hojas de pasta sobre la salsa. Poner una capa con un tercio de la mezcla de pollo desmenuzado, alrededor de 1 taza de la salsa de queso azul, y luego alrededor de 1/2 taza de queso mozzarella.

Repita este proceso 2 veces más. Terminar con una última capa de fideos, el resto de la salsa de queso azul, y el resto de la mozzarella.

5 Hornear la lasaña: Cubrir el plato con papel de aluminio y hornear durante 35 minutos. Quitar el papel de aluminio y hornear hasta que burbujee y se dore ligeramente por los bordes, unos 10 minutos más.

Enfriar unos 15 minutos antes de servir.

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