Buffalo Chicken Lasagna Recipe
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Rendimiento: 8 a 12 porciones
Congelar porciones individuales : Enfriar completamente y envolver las porciones individuales con una envoltura de plástico. Trasladar a una bolsa de congelador u otro contenedor de congelador, y congelar hasta 3 meses. Descongelar antes de recalentar.
Ingredientes
- 4 cucharadas (1/2 barrita) de mantequilla sin sal
- 1/4 de taza de todo- harina de propósito
- 1 cuarto de leche entera
- 8 onzas de queso azul se desmorona
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- Pimienta negra molida
- 4 tazas cocinadas, Pollo desmenuzado
- 1 taza de salsa picante
- 8 onzas de fideos para lasaña listos para el horno
- 8 onzas de queso mozzarella desmenuzado
Equipo especial:
- 9×13 pulgadas (3 cuartos de galón) bandeja de hornear
método
1 Precalentar el horno a 400˚F.
2 Hacer la salsa de queso azul: Hacer un roux derritiendo la mantequilla en una cacerola a fuego medio; añadir la harina y cocer, removiendo de vez en cuando, hasta que burbujee y se dore ligeramente, de 1 a 2 minutos.
Bate lentamente la leche en la mezcla de mantequilla y harina. Al principio, la mezcla se agarrotará y parecerá desmenuzable, pero se alisará a medida que se vaya añadiendo leche y batiendo.
Una vez añadida toda la leche, ponerla a fuego lento. Bata frecuentemente, raspando el fondo de la sartén, para no quemarse.
Cocinar hasta que la mezcla se haya espesado ligeramente y parezca cremosa, de 10 a 15 minutos. Retirar del fuego y añadir el queso azul, la sal y unos cuantos grumos de pimienta negra. Remover hasta que el queso se haya derretido. Pruebe y añada más sal y pimienta si es necesario.
3 En un bol aparte, arroja el pollo con la salsa picante hasta que quede cubierto uniformemente.
4 Ensamblar la lasaña: Esparcir unas cuantas cucharadas de salsa de queso en el fondo de una bandeja de hornear de 9×13 pulgadas (3 cuartos). Disponer una sola capa de hojas de pasta sobre la salsa. Poner una capa con un tercio de la mezcla de pollo desmenuzado, alrededor de 1 taza de la salsa de queso azul, y luego alrededor de 1/2 taza de queso mozzarella.
Repita este proceso 2 veces más. Terminar con una última capa de fideos, el resto de la salsa de queso azul, y el resto de la mozzarella.
5 Hornear la lasaña: Cubrir el plato con papel de aluminio y hornear durante 35 minutos. Quitar el papel de aluminio y hornear hasta que burbujee y se dore ligeramente por los bordes, unos 10 minutos más.
Enfriar unos 15 minutos antes de servir.
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