Muffins de calabaza con chispas de chocolate
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
20 minutos
Tiempo Total
40 minutos
Porciones
12 magdalenas
Ingredientes
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Mantequilla sin sal, para engrasar un molde para muffins (opcional)
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2 tazas (240 g) de harina para todo uso, y más para molde para muffins
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1 cucharada de especias para pastel de calabaza
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1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
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1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/2 cucharadita de sal kosher
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1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
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1 1/4 tazas (270 g) de azúcar morena clara, empacada
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2 huevos grandes
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1/2 taza de aceite vegetal
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1 taza (170 g) de chispas de chocolate semidulce
Método
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Precalienta el horno y prepara el molde para muffins:
Precalienta el horno a 375 ° F. Cubra un molde para muffins estándar de 12 pocillos con moldes para muffins. Si no tiene moldes para muffins, engrase cada pozo con mantequilla y espolvoree con harina, sacando el exceso.
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Mezclar los ingredientes secos:
En un tazón grande, bata la harina, las especias para pastel de calabaza, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
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Mezcle los ingredientes húmedos:
En un tazón mediano, agregue el puré de calabaza, el azúcar morena, los huevos y el aceite vegetal. Batir hasta que esté combinado.
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Haz la masa:
Vierta la mezcla de calabaza en la mezcla de harina. Revuelva con una cuchara grande o una espátula de goma hasta que se mezclen y no queden rayas de harina. No haga sobre mezcla. Está bien si hay algunos grumos en la masa.
Incorpora las chispas de chocolate.
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Divida la masa para muffins:
Divida la masa uniformemente entre los 12 moldes para muffins. Cada uno debe llenarse casi hasta la parte superior.
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Hornea los muffins:
Hornea los muffins por 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
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Frio:
Deje que las magdalenas se enfríen en la sartén durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen durante al menos 10 minutos. Sirva tibio oa temperatura ambiente.
