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galleta horneando

Galletas de arce

Receta de galletas de arce

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Cocinar: 10 minutos
  • Rendimiento: Hace 3 docenas de

Asegúrate de usar jarabe de arce de grado B (el jarabe de grado B se hace al final de la temporada y por lo tanto tiene un sabor más oscuro, más rico y más a arce que el de grado A) si puedes para esta receta ya que resistirá el azúcar morena y el horneado. Si todo lo que tienes es de Grado A, entonces también está bien.

Ingredientes

  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo grande
  • 1/2 taza + 1 cucharada de jarabe de arce (preferiblemente de grado B)
  • 2 tazas de todo- harina de propósito
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 de taza de nueces picadas

Método

1  Batir la mantequilla y el azúcar juntos a velocidad media con una batidora eléctrica durante tres minutos o hasta que esté ligera y esponjosa.

2 Añadir el extracto de vainilla y el huevo y mezclar hasta que estén bien incorporados. Añadir el jarabe de arce y mezclar hasta que esté bien incorporado.

3 En un recipiente separado, bata vigorosamente la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Añada lentamente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y mézclela hasta que esté bien incorporada. Incorporar las nueces.

4  Cubrir con plástico y enfriar durante treinta minutos.

5;Precalentar el horno a 350°F. Dejar caer cucharadas de la galleta, unas bolas de 1 pulgada, en hojas de galleta forradas con papel de pergamino.

6 Hornear a 350°F durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas por los bordes.

Dejar enfriar en la hoja de galletas durante uno o dos minutos antes de pasarla a una rejilla de alambre para que se enfríe completamente.

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