Una receta deliciosa cada dia en tu mesa

amigable para niños arroz come tu comida

Tazones de arroz con jengibre y cerdo

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Cocina: 20 minutos
  • Rendimiento: 4-6 raciones

¿Comer sin gluten y/o sin leche? Usa una salsa de soja sin trigo (como el tamari) y salta el Dad Add.

Ingredientes

Para los tazones:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 taza de cebolla blanca picada
  • 1 libra de cerdo molido
  • 3 dientes de ajo, picado
  • 1 cucharada sopera de jengibre fresco rallado (aproximadamente 1 pulgada, pelado)
  • 1 cucharada sopera de salsa de soja (usa tamari para mantener la receta sin gluten)
  • 1 zanahoria grande, Triturado
  • 1 pepino mediano en rodajas
  • 1/3 taza de perejil fresco
  • 1/3 taza de albahaca fresca
  • 1/3 taza de menta fresca
  • 1 taza de arroz jazmín seco, para servir
  • 1 lima, en rodajas, para servir
  • Salsa de soja dulce, para servir
  • Semillas de sésamo, guarnición

Para el Extras: Sándwich de pita

  • 1 pita redonda
  • 2 cucharadas de yogur griego
  • Lechuga de hoja verde
  • 1/3 taza de restos de carne de cerdo con jengibre
  • Zanahoria rallada
  • Pepino en rodajas
  • Sriracha, opcional

1 Cocinar el arroz: Añadir el arroz seco a una olla mediana y enjuagar con agua fría hasta que el agua salga clara. Llene la olla hasta que el agua cubra el arroz en aproximadamente 1/4 de pulgada. Colócalo a fuego alto y déjalo hervir a fuego lento.

Una vez que esté a fuego lento, remueve el arroz, cúbrelo y baja el fuego a muy bajo. Cueza el arroz a fuego lento durante 8 a 10 minutos, y luego pruebe el arroz. Si está bien cocido (es decir, no está crujiente), escurrir el agua extra, retirar del fuego, cubrirlo y cocerlo al vapor durante cinco minutos, y luego esponjarlo con un tenedor.

2 Cocinar el cerdo: En una sartén grande a fuego medio-alto, añadir el aceite de oliva y las cebollas picadas. Cocinar hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas, de 3 a 4 minutos. Añadir el cerdo molido y romperlo con una espátula continuamente mientras se cocina hasta que el cerdo se desmenuce, se dore y se cocine completamente, 7 u 8 minutos.

Cuando el cerdo esté casi listo para cocinar, añada ajo, jengibre y salsa de soja. Revuelva y cocine durante uno o dos minutos más para combinar los sabores.

3 Monta los cuencos de arroz: Añade 1/2 a 3/4 taza de arroz jazmín cocido a un tazón ancho. Cubrir con 1/2 taza de la mezcla de cerdo, pepinos en rodajas, zanahorias ralladas y la mezcla de hierbas. Espolvoree el tazón con salsa de soja dulce y semillas de sésamo.

Las sobras se mantienen bien hasta 5 días. Recalentar el cerdo y el arroz en el microondas en ráfagas de 30 segundos hasta que estén calientes.

Para el padre Añadir: Sándwiches de pita de cerdo

Ablandar la pita poniéndola en el microondas en alto durante 15 segundos. Córtalo por la mitad y abre cada mitad. Añade una cucharada de yogur a cada mitad y rellena con un poco de lechuga verde. Añade 1/4 de taza de cerdo recalentado al pita y también añade cualquier sobrante de pepino, zanahoria u otras verduras que tengas. ¡También me gusta añadir un chorrito de sriracha!

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