Una receta deliciosa cada dia en tu mesa

espárragos

Espárragos

  • Cocción: 10 minutos
  • Rendimiento: Sirve 4

Ingredientes

  • 1 manojo de espárragos de tamaño medio, alrededor de 1 libra
  • 2 Cucharada del más exquisito aceite de oliva virgen extra
  • 2 Cucharada de queso parmesano recién rallado (omitir si se cocina vegetariano)
  • 1 cucharadita de cáscara de limón
  • Sal y pimienta negra recién molida

Método

1 Calentar agua para escaldar: Llenar una cacerola mediana hasta la mitad con agua ligeramente salada. Ponerla a hervir.

2;Preparar los espárragos:;Mientras se calienta el agua, preparar los espárragos. Enjuagarlos bien; romper los fondos blancos y duros y desecharlos.

Cortar los espárragos en secciones de 1 a 2 pulgadas, cortando los espárragos en una ligera diagonal.

3 Escaldar los espárragos: Añadir los espárragos al agua hirviendo y bajar ligeramente el fuego para mantener a hervir a fuego lento. Hervir los espárragos durante exactamente 2 minutos. Escurrir el agua caliente.

4 Mezclar con aceite de oliva, parmesano, cáscara de limón: Mientras los espárragos están todavía calientes, mézclelos en un bol con el aceite de oliva, el parmesano y la cáscara de limón.

Sal y pimienta al gusto. Servir caliente o a temperatura ambiente.

Tenga en cuenta que cuando se trabaja con tan pocos ingredientes, es importante asegurarse de que son de la mejor calidad.

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