Cómo hacer mantequilla cremosa de semillas de girasol
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Rendimiento: 2 tazas
Ingredientes
- 2 tazas (280g) de semillas de girasol descascaradas
- 4 cucharaditas (18g) de azúcar morena
- Sal kosher de piña
- Canela molida de piña
- 1 cucharada de aceite de coco, ablandado a temperatura ambiente pero no derretido o líquido
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla pura
método
1 Tostar las semillas: Precalentar el horno a 350°F y esparcir las semillas de girasol en una gran bandeja de horno con borde. Tostar las semillas hasta que estén ligeramente doradas y empiecen a oler a nuez y a fragancia, de 10 a 12 minutos. Observa y revuelve las semillas cada 5 minutos más o menos para evitar que se quemen.
2 Procesar las semillas en polvo: Una vez tostadas las semillas, pasarlas al recipiente de un procesador de alimentos y procesarlas continuamente hasta que formen un polvo fino, unos 30 segundos.
3 Procesar hasta que esté grumoso: Continuar el proceso hasta que el polvo se vuelva grumoso, 30 segundos a 1 minuto más.
4 Procesar hasta que la mezcla forme una bola: Continuar procesando la mezcla durante 2 o 3 minutos más, o hasta que empiece a juntarse en una gran masa o bola.
Si su máquina empieza a calentarse, simplemente detenga el proceso durante un minuto más o menos para dejar que se enfríe y proceda.
5 Continuar el proceso hasta que la mezcla forme una mantequilla lisa: Lo sé, lo sé: más tiempo en el procesador de alimentos. ¡Ya casi estás ahí! Continuar el proceso durante 2 minutos más o menos, hasta que la mantequilla de semillas alcance una consistencia suave y pastosa.
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