Una receta deliciosa cada dia en tu mesa

paleo sin gluten Vegano

Acelga suiza fácil

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Cocina: 15 minutos
  • Rendimiento: Rinde de 2 a 4 raciones (dependiendo de la cantidad de acelgas)

Las semillas de cilantro son opcionales porque no todo el mundo las tiene en su especiero. Pero si las tienes, ¡por favor úsalas! El cilantro es maravilloso con acelgas.

Ingredientes

  • 1 manojo grande de acelgas frescas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo, cortaro en rodajas
  • 1/4 cucharadita de pimiento rojo seco triturado
  • 1/4 cucharadita  de semillas de cilantro enteras (opcional)

Método

1 Preparar los tallos y hojas de acelga: Enjuagar bien las hojas de acelga. Arranque o corte los gruesos tallos de las hojas.

Cortar los trozos de tallos en trozos de 1 pulgada. Cortar las hojas en tiras de una pulgada de ancho. Mantener los tallos y las hojas separados.

2 Saltear el ajo y las escamas de pimiento rojo machacadas; Calentar el aceite de oliva en una sartén; a fuego medio-alto. Añada las rebanadas de ajo,  pimienta roja triturada, y semillas de cilantro (si se usa), y cocine durante unos 30 segundos, o hasta que el ajo esté fragante.

3 Añadir los tallos de acelgas: Añadir los tallos de acelgas picadas. Bajar el fuego a bajo, tapar y cocinar durante 3 a 4 minutos.

4 Añadir las hojas picadas: Añadir las hojas de acelgas picadas, mezclar con el aceite y el ajo en la sartén. Tapar y cocinar durante 3 o 4 minutos más. Dar la vuelta a las hojas y los tallos en la sartén.

Si la acelga todavía necesita un poco más de cocción (saca un trozo y pruébala), cúbrela y cocina unos minutos más.

Servir inmediatamente.

 

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