Una receta deliciosa cada dia en tu mesa

del sur tomate vegetariano

Tomates verdes fritos

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Cocina: 20 minutos
  • Rendimiento: Sirve 4 como guarnición

Si lo encuentras, usa harina de maíz blanco fino, que es la principal harina de maíz usada en el Sur. El suero de leche añade sabor y picante, pero no es estrictamente necesario.

Ingredientes

  • 3 medio, tomates verdes firmes
  • Sal
  • 1 taza de todo- harina de uso general
  • 1 cucharada de condimento cajún (opcional)
  • 1/2 taza de leche o suero de leche
  • 1 huevo
  • 1/3 taza harina de maíz
  • 1/2 taza de migas de pan fino y seco
  • 1/4 taza de aceite de cacahuete o de aceite de oliva virgen extra

Método

1 Rebanada y sal de tomates verdes: Cortar los tomates sin pelar en rodajas de 1/2 pulgada. Espolvorear las rodajas con sal. Dejar reposar las rodajas de tomate durante 5 minutos.

2 Disponer los cuencos poco profundos con los ingredientes de la cobertura: Mientras descansan las rodajas de tomate verde salado, colocar en cuencos poco profundos separados: la harina y el condimento cajún (si se utiliza), el suero de leche y el huevo, y el pan rallado y la harina de maíz.

3 Sumergir las rodajas de tomate verde en la harina, el huevo, y luego el pan rallado: Calentar el aceite de cacahuete en una sartén a fuego medio. Batir el huevo y el suero de leche juntos. Sumergir las rodajas de tomate verde en la mezcla de harina y condimentos, luego la mezcla de suero de leche y huevo, y luego la mezcla de harina de maíz y pan rallado.

4 Freír los tomates verdes: En la sartén, freír la mitad de las rodajas de tomate cubiertas a la vez, durante 3-5 minutos por cada lado o hasta que se doren.

Poner los tomates cocidos en toallas de papel para escurrirlos. Estos tomates verdes fritos son fantásticos con un poco de salsa Tabasco o remoulade.

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