Una receta deliciosa cada dia en tu mesa

hamburguesa parrilla

Hamburguesa hawaiana de cerdo

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Cocina: 25 minutos
  • Rendimiento: Sirve 4

Para los que no tienen parrilla, puedes hacer fácilmente estas hamburguesas en una sartén de hierro fundido o en una parrilla en la estufa.

Ingredientes

  • 1 libra de carne de cerdo molida
  • 1/4 taza de cebolla de verdeo picada
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/8 cucharadita de especias molidas
  • 1/8 cucharadita de sal (más a gusto, pero ten cuidado, la salsa barbacoa es salada, como el jamón)
  • Pimienta negra de pino
  • 4 anillos de piña, fresco o enlatado
  • 1/4 taza de tu salsa barbacoa favorita
  • 4 panecillos de hamburguesa
  • 4 hojas grandes de lechuga (usa lechuga de hoja)
  • 1/4 de libra de jamón en lonchas finas

1 Haz la mezcla para hamburguesas:  Utiliza tus manos (limpias) para mezclar el cerdo molido, la cebolla verde, la pimienta y el jengibre molido en un gran tazón hasta que se combinen. No amase demasiado la mezcla o las hamburguesas serán difíciles.

2 Formar hamburguesas: Forme suavemente 4 hamburguesas iguales, con una ligera hendidura en el medio (las hamburguesas se contraerán al cocinarse, la hendidura ayuda a evitar que las hamburguesas se abulten demasiado en el medio).

Si quieres, puedes separar las hamburguesas con papel encerado y guardarlas unas horas en la nevera antes de asarlas.

3 Asar las hamburguesas: Prepara tu parrilla para fuego directo medio-alto. Raspe las rejillas de la parrilla y cúbralas con aceite vegetal.

Coloque las hamburguesas de cerdo en la parrilla caliente y pinte la parte superior con salsa de barbacoa.

Cubrir la parrilla y cocinar durante 5-7 minutos. Voltear las hamburguesas y pintarlas con más salsa de barbacoa.

4 Asa los aros de piña: Después de dar la vuelta a las hamburguesas, colocar los anillos de piña en una parte caliente de la parrilla. Cocina las hamburguesas de 5 a 7 minutos más, hasta que estén bien cocidas.

Cocina los anillos de piña durante 3-5 minutos, o hasta que tengas buenas marcas de la parrilla en un lado. Dar la vuelta a la piña y asar otros 1-2 minutos.

Quita la piña y las hamburguesas de la parrilla y déjalas reposar 5 minutos.

5 Tostar los bollos de hamburguesa en la parrilla: Mientras la carne descansa, tostar los bollos de hamburguesa en la parrilla caliente hasta que los bordes se doren bien, unos 1-2 minutos.

6 Ensamblar las hamburguesas: Para construir la hamburguesa, poner un poco de lechuga en el bollo, añadir la hamburguesa y pintar con un poco más de salsa barbacoa. Cubrir con el jamón, luego la piña, y luego el otro bollo.

Servir inmediatamente.

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