Una receta deliciosa cada dia en tu mesa

cuaresma 

Bacalao horneado con relleno de galletas del Ritz

Bacalao al horno con salsa de galletas

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Cocinar: 20 minutos
  • Rendimiento: Sirve 4-6 raciones

Cualquier pescado blanco y magro funcionará con esta receta. En Nueva Inglaterra, el bacalao, el abadejo, el abadejo y la merluza son tradicionales, pero el walleye, el bagre, la lubina, el pargo, el bacalao de roca del Pacífico, la lubina rayada o la gallineta de la costa del Golfo funcionarán.

Ingredientes

  • 2 libras de filetes de bacalao sin piel
  • Sal
  • 1 manga de galletas del Ritz (alrededor de 34 galletas)
  • 5 Cucharadas de mantequilla sin sal
  • Limón y perejil para decorar (opcional)

Método

1 Preparar el horno, …la bandeja de hornear, el pescado: Precalentar el horno a 350°F. Engrasar un pequeño molde o cazuela con mantequilla o un poco de aceite. Enjuagar los filetes de pescado con agua fría, secarlos con palmaditas. Usar alicates de punta larga para quitar las espinas de los filetes.

2 Colocar los filetes en el fondo del plato: Si quieres, corta los filetes en trozos grandes para servir. Coloca los filetes en el fondo del plato, espolvorea con sal.

3 Pescado con mezcla de mantequilla Ritz Cracker: Derretir la mantequilla. Triturar las galletas Ritz y colocarlas en un bol; deben parecer migas de pan gruesas. Mezclar la mantequilla derretida con el pan rallado. Poner la mezcla de migas sobre la parte superior y los lados de los filetes de pescado.

 

4 Bake: Colocar en el horno a 350°F y hornear durante 20 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente. (Los filetes finos pueden tardar menos tiempo, los filetes muy gruesos pueden tardar más tiempo.)

Sirve el pescado con limón y perejil.

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