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Hamburguesas de salmón

Receta de hamburguesas de salmón

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Cocinar: 10 minutos
  • Rendimiento: Rinde 4 raciones

Si la mezcla está demasiado húmeda para formar hamburguesas, añade un poco más de pan rallado (no la corteza) a la mezcla. Si está demasiado seco, añade una cucharada de agua.

Ingredientes

  • 1 (14. 75 onzas) lata de salmón, escurrido de todas las latas excepto 2 cucharadas de la lata líquida, en copos
  • 1 rebanada grande de pan (sin corteza), desmenuzada (1 taza, 50 g)
  • 3 cucharadas de cebolla de verdeo picada, incluyendo las partes verdes
  • 1 diente de ajo mediano, picado
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado, o 1 cucharadita de té seca
  • 3 cucharadas de pimiento verde picado
  • 1 cucharada de harina
  • 1 huevo grande
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de cáscara de limón
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Varias vueltas de pimienta negra recién molida
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

método

1 Mezcla los ingredientes de la hamburguesa: ; En un bol grande, mezclar suavemente el salmón (incluyendo 2 cucharadas del líquido de la lata), el pan, la cebolla verde, el ajo, el eneldo, el pimiento, la harina, el huevo, el pimentón, la cáscara de limón, el zumo de limón, la sal y la pimienta.

2 Formar en 8 hamburguesas,  cada una de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

3 Marrón en sartén: Calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto en una sartén grande. Cocinar las hamburguesas hasta que estén bien doradas por ambos lados, unos 3-4 minutos por cada lado.

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