Una receta deliciosa cada dia en tu mesa

bajo en calorias cena pollo

Pollo al limón

Receta de pollo al limón

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Cocinar 45 minutos
  • Tiempo de marinado: 1 hora
  • Rendimiento: Sirve de 4 a 6 raciones

Ingredientes

  • 3 a 4 libras de piezas de pollo (se recomiendan muslos y piernas), con piel, con hueso, sin grasa
  • 4 cucharaditas  cáscara de limón (aproximadamente la cáscara de 2 limones)
  • 1/3 taza de zumo de limón
  • 2 dientes de ajo, triturados
  • 2 cucharadas de tomillo fresco picado (o 2 cucharaditas secas)
  • 2 cucharaditas; romero fresco picado (o 1/2 cucharadita seca)
  • 1 cucharadita de sal Kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • Rebanadas de limón para decorar

Método

1 Marinar el pollo: Poner el zumo de limón, la ralladura de limón, el ajo, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta en un bol grande, no reactivo y batir para combinar.

Con la punta de un cuchillo afilado, cortar en la parte inferior (sin piel) de cada pieza de pollo una o dos veces por aproximadamente 1/2 pulgada. (Esto ayudará a que el adobo penetre.)

Coloca los trozos de pollo en el bol y gíralos para cubrirlos con el adobo. Colóquelos en el refrigerador y déjelos marinar de 1 a 2 horas.

2 Colocar el pollo en la bandeja de hornear, untar con mantequilla: Precalentar el horno a 425°F. Retire el pollo del adobo y colóquelo en una sola capa en una gran fuente para hornear, con la piel hacia arriba. Reservar el adobo. Use un cepillo de repostería para untar cada pieza de pollo con mantequilla derretida.

3 Hornear y untar con adobo: Hornear durante 20 minutos y untar generosamente los trozos de pollo con el adobo reservado. Continuar horneando de 15 a 25 minutos más (un total de 35 a 45 minutos), hasta que las pieles estén crujientes y el pollo esté cocido, con los jugos claros (temperatura interna de 165°F).

Dependiendo del tamaño de las pechugas, pueden estar listas antes que los muslos, así que si estás cocinando una mezcla de partes de pollo, tenlo en cuenta, puede que tengas que sacarlas del horno antes que los muslos.

4 Dejar reposar, cubierto con papel de aluminio, durante 10 minutos antes de servir.

5 Guardar los jugos de la carne para servirlos con el pollo: Verter los jugos de la sartén en un cuenco para servir. Utilice una cucharada para desnaturalizar la grasa de la parte superior (guarde la grasa para cocinarla más tarde, o deséchela, pero no la tire por el desagüe o se solidificará y obstruirá el desagüe).

Sirve el pollo con los jugos a un lado o un poco vertidos sobre la parte superior del pollo.

Servir solo o con arroz al vapor, fideos con mantequilla, pasta cabello de ángel o puré de patatas.

¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. Por favor, no utilice nuestras fotos sin permiso previo por escrito. Gracias!

Puede que también te guste...

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.