Receta de cazuela de desayuno con jamón y queso
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tiempo de refrigeración: 12 a 48 horas
- Rendimiento: 10 porciones
Busca en la tienda panes marcados como «tostados». » Generalmente son más firmes que otras barras de pan blanco para sándwiches. (Y si no encuentras pan tostado, compra un pan para sándwich que parezca bastante firme y sustancioso.)
Si los tomates de la tienda no parecen maduros, está bien saltárselos para esta receta.
Puedes sustituir el queso cheddar por otro que se derrita, si quieres, como el queso suizo o el Monterey jack.
Ingredientes
- Mantequilla (para el plato)
- 1 rebanada de pan blanco tostado
- 3/4 de libra de queso cheddar suave, rallado
- 8 tomates pequeños, o 16 tomates cherry, en rodajas finas
- 1 rodaja gruesa (3/4 de libra) sabroso horneado jamón, cortado en dados de 1/4 de pulgada (Alrededor de 2 1/2 tazas cortaras en dados)
- 10 huevos grandes
- 3 tazas de leche entera
- Sal y pimienta, a gusto
Método
1 Prepara el pan : Enmantecarar una fuente de horno profunda de 9 por 13 pulgadas. Cortar las rebanadas de pan en diagonal para hacer triángulos grandes. Encaja tantos triángulos como puedas en el fondo del plato, cortando los trozos más pequeños para encajarlos entre los más grandes, si es necesario, para cubrir completamente el fondo.
2 Begin layering the casserole: Espolvorear la capa inferior de pan con la mitad del queso. Poner la mitad de las rodajas de tomate aquí y allá por encima, y espolvorear con la mitad del jamón. Añade otra capa de pan, cortando de nuevo trozos más pequeños, si es necesario, para hacer una capa sólida. Espolvorear con todas las cucharadas del resto, excepto 2, del queso y los tomates restantes y el jamón. Cubrir con una tercera capa de pan. (Puede que te sobren algunas rebanadas de pan.)
3 Bate los huevos y la leche : En un bol, bate los huevos, la leche y una pizca generosa de sal y pimienta. Verter la mezcla cuidadosamente sobre el pan. Con las manos, presiona el pan en la mezcla de huevos. Espolvorea las 2 cucharadas restantes queso por encima.
4 Cover and refrigerate . Refrigerar durante al menos 12 horas, o hasta 48 horas.
5 Cuando esté listo para hornear, dejar el plato a temperatura ambiente durante 30 minutos . Calentar el horno a 375F. Quitar el envoltorio de plástico del plato y colocarlo en una bandeja de hornear con borde grande para que no gotee.
6 Hornear la cazuela durante 55 a 60 minutos , o hasta que esté hinchada y dorada y cocida en el medio. Un termómetro insertado en el centro del plato debe registrar 160F. Si la cacerola necesita cocinarse más tiempo, cúbrala con papel de aluminio y continúe cocinando de 5 a 10 minutos.
7 Dejar reposar la cazuela durante 5 minutos antes de cortarla en cuadrados.
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