- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Rendimiento: 6 waffles de tamaño belga, o 12 waffles normales
Para obtener waffles extra crujientes, sustituye la mitad del suero de leche por leche entera y reduce el bicarbonato de sodio a 1/2 cucharadita.
Deje que su plancha de waffles se caliente completamente antes de usarla o sus waffles podrían no cocinarse uniformemente.
Ingredientes
- 2 tazas (280g) de harina universal
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas de suero de leche, bien agitado
- 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla sin sal, derretida
- 2 huevos grandes
- 1/4 taza de mantequilla derretida para la wafflera, opcional
Equipo especial:
- Plancha de waffles
Método
1 Calienta el horno a 250F. Coloca una rejilla de metal metálico para enfriar encima de una bandeja de hornear y colócala en el horno. (También puedes tostar los waffles directamente en la rejilla del horno, si lo prefieres).
2 Bate la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
3 Batir la mantequilla y el suero de leche. Batir los huevos.
4 Remover la mezcla de suero de leche en la harina.
5 Deje reposar la masa mientras su plancha de waffles se calienta: Cubre la masa con un paño de cocina limpio y déjala reposar al menos cinco minutos mientras calientas la gofrera. La gofrera estará lista cuando una gota de agua chisporrotee al contacto con la plancha.
6 Hacer los waffles: Cepille la gofrera con mantequilla derretida, si quiere. Esto ayuda a dar a tus waffles un color dorado y evita que se peguen, pero no es crucial para la receta. Ponga de 1/3 a 1/2 taza de masa en cada rejilla de la wafflera y cocínela hasta que se dore, según las instrucciones de la wafflera.
7 Transfiere los waffles cocidos al horno: Cuando los waffles estén hechos, transfiérelos a la rejilla de enfriamiento de la plancha de hornear en el horno. Colóquelos en una sola capa para que queden crujientes uniformemente en la parte superior e inferior, y para que el vapor no quede atrapado entre las capas. Déjenlos tostar durante 5 a 10 minutos.
8 Cocer los waffles restantes: Pasar cada lote de waffles al horno cuando estén listos. Los waffles que han estado tostados durante unos minutos pueden ser apilados para hacer espacio para los siguientes lotes.
9 Servir los waffles: Servir los waffles tan pronto como todos los lotes estén hechos y crujientes. Deje que los waffles sobrantes se enfríen completamente, luego guárdelos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta una semana, o congélelos hasta 3 meses. Recalentar brevemente en la tostadora hasta que se calienten y se hagan crujientes.
¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. Por favor, no utilice nuestras fotos sin permiso previo por escrito. ¡Gracias!