- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Rendimiento: Sirve para 4 a 6 personas
Ingredientes
Aderezo de miel y soja:
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen o aceite vegetal
- 3 cucharadas de aceite de sésamo oscuro
- 1/2 cucharadita de pimiento rojo seco triturado o chile en polvo (opcional)
- 3 Cucharadas de miel
- 2 Cucharadas de salsa de soja (menos si se usa tamari que es más concentrado que la salsa de soja)
Ensalada:
- 12 onzas de fideos, espaguetis finos o pasta de cabello de ángel
- Sal
- 2/3 taza de cilantro picado grueso
- 1/3 taza de cacahuetes salados asados y picados
- 1/3 taza de cebollas verdes cortaras en rodajas finas
- 1/2 taza de pimientos rojos picados
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Método
1 Prepara el aderezo: Poner los ingredientes del aderezo en una pequeña cacerola y ponerlos a hervir. Retirar del fuego.
2 Cocer la pasta: Poner la pasta en una olla grande en agua hirviendo con sal (1 cucharada de sal por cada 2 cuartos de agua). Cocinar al dente, según las instrucciones del paquete de la pasta. Escurrir.
3; Mezclar con el aderezo, enfriar; Mezclar; la pasta cocida y; el aderezo en un recipiente grande hasta que la pasta esté bien cubierta. Cubrir y enfriar durante varias horas.
4 Añadir el cilantro, los cacahuetes, las cebollas de verdeo y el pimiento morrón. Adorne con semillas de sésamo tostadas.
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