Cazuela de batatas con nueces Receta
- Preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Rendimiento: 8 a 10
Ingredientes
Para el relleno:
- 2 1/2 libras de boniatos
- 1/2 taza de leche
- 1/3 taza de jarabe de arce
- 1 huevo grande
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
- 1/4 cucharadita de sal
- Caramelos de 1 naranja mediana
Para la cobertura de desmoronamiento:
- 3/4 de taza de nueces picadas
- 1/2 taza de harina para uso general
- 1/2 taza de azúcar morena oscuro
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
- 1/2 cucharadita de canela molida
Equipo especial:
- 2 cuartos de galón de horneado
- Procesador de alimentos
Método
1 Precalentar el horno a 350F. Poner mantequilla en un molde de 2 cuartos de galón y dejarlo a un lado.
2 Cocinar los boniatos: Pelar los boniatos y cortarlos en trozos de 2 pulgadas. Colocar los trozos en una olla grande y llenarla con suficiente agua para cubrir las patatas.
Poner todo a hervir, luego reducirlo a fuego lento y cocinarlo durante 15 minutos, o hasta que los trozos de boniato puedan ser fácilmente perforados con un tenedor. Escurrir los boniatos y dejarlos enfriar durante 5 minutos.
2 Trabajando por lotes, transfiere las batatas a un procesador de alimentos y mézclalas para hacer un puré suave. Hace unas 4 tazas de puré. (En este punto, el puré puede ser refrigerado durante varios días hasta que esté listo para hacer la cazuela).
3 Make the sweet potato filling: Recoger todo el puré de batata en un bol. Mezclar la leche, el jarabe de arce, el huevo, la canela, el jengibre, la nuez moscada, la sal y la cáscara de naranja.
Verter el puré de boniato en el plato de hornear preparado y extender una capa uniforme.
4 Make the crumble topping: En un bol separado, mezclar las nueces, la harina, el azúcar morena, la mantequilla y la canela para la cobertura de desmenuzamiento. Debe formar grandes grumos de harina. Espolvorear el desmoronamiento sobre las batatas.
5 Hornea la cazuela durante 30 a 35 minutos, hasta que la cobertura sea de un bonito marrón dorado. Dejar enfriar la cazuela durante 10 minutos antes de servir.
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