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Galletas de chocolate con corteza de menta

marzo 16, 2022

Receta de galletas de chocolate con corteza de menta

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 a 12 minutos por lote
  • Rendimiento: Hace aproximadamente 3 docenas de galletas.

Ingredientes

  • 1 3/4 tazas todas- harina de uso general
  • 3/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandado
  • 3/4 taza de azúcar morena
  • 3/4 taza de azúcar blanco granulado
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Alrededor de 1 taza de trozos de corteza de menta, casera o comprada en la tienda, rota en pequeños trozos del tamaño de un chip

Método

1  Preparaos para el horneado: Precalentar el horno a 350°F. Forrar una bandeja de hornear con papel pergamino.

2 Hacer la masa de galletas: Batir la mantequilla y los azúcares juntos durante unos 2 minutos con una batidora eléctrica a velocidad media, hasta que estén completamente mezclados y tengan un color claro.

Añadir el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados, aproximadamente un minuto. Asegúrese de raspar los lados y el fondo del tazón a la mitad.

Con la batidora a velocidad media, añada la mezcla de harina tamizada al bol lentamente. Pare una vez que toda la harina esté incorporada (no mezcle en exceso).

3 Doblar las astillas de corteza de menta con una espátula rígida.

4 Sacar la masa: Coger pequeñas cucharadas de la masa y rodar entre las manos para hacer bolas del tamaño de una pulgada. Colóquelas en la bandeja de hornear, separadas por unos pocos centímetros.

5 Hornear las galletas:   Hornear de 10 a 12 minutos. Dejar enfriar en el molde durante unos minutos, luego pasarlas a una rejilla para enfriarlas completamente.

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