- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Rendimiento: Sirve 3-4 raciones
¿Qué son los corazones romanos? Sólo las hojas interiores de la lechuga romana que se mantienen un poco juntas, no las hojas exteriores.
Ingredientes
- 3 a 4 corazones de romano
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto (o vinagre de sidra)
- 2 cucharaditas de hierbas frescas picadas como el romero, tomillo, orégano (o 1 cucharadita de hierbas mixtas secas)
- 1/4 de cucharadita de sal
- Pimienta negra recién molida
Método
1 Preparar los corazones romanos: Quita las hojas viejas. Cortar la parte superior de la lechuga, y afeitar la parte dorada de la raíz, dejando la raíz intacta para que la lechuga se mantenga unida.
2 Prepara tu parrilla para un calor alto y directo.
3 Prepare la vinagreta: Poner el aceite, el vinagre, las hierbas, la sal y la pimienta en un bol pequeño y batir con un tenedor para combinar. Pintar los corazones de lechuga por todas partes con la vinagreta.
4 Parrilla: Asar los corazones romanos hasta que estén ligeramente dorados por todos lados, dándoles la vuelta cada uno o dos minutos hasta que estén hechos.
Servir inmediatamente. Puedes servir los corazones enteros, o cortarlos y tirarlos para una ensalada.
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