- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Cocinar: 45 minutos
- Rendimiento: Hace una taza de semillas de girasol tostadas.
Si cultivas tus propios girasoles, las flores te dirán cuando estén listos. Estarán caídas, y los pétalos alrededor del centro se secarán. Las semillas deben ser claramente visibles.
Las mejores semillas para comer provienen de las variedades más grandes de girasoles.
Simplemente corta la cabeza de la flor del tallo, coloca la cabeza de la flor en una superficie plana y frota el centro para desplazar las semillas de la flor. Si las ardillas y los pájaros pueden llegar a estas semillas, ¡tú también puedes!
Estas instrucciones son para las semillas de girasol saladas y tostadas. Si no las quieres saladas, sólo tienes que enjuagarlas y tostarlas. Como no están empapadas con agua, se asarán mucho más rápido, quizás sólo unos minutos a 400°F.
Ingredientes
- 1 taza de semillas de girasol crudas con cáscara
- 2 1/2 cucharadas de sal kosher, o 2 cucharadas de sal de mesa*
- 1 cuarto de agua
* Añade más o menos sal a tu gusto, hasta 1/4 de taza de sal kosher por 1 cuarto de agua.
Método
1 Hervir las semillas de girasol en agua salada: Colocar las semillas de girasol, la sal y el agua en una olla mediana. Llevar a ebullición. Reducir a fuego lento y cocer a fuego lento durante 15 o 20 minutos.
2 Esparcir las semillas en una bandeja para asar: Escurrir el agua de las semillas y esparcir las semillas en una sola capa en una bandeja. Colóquelas en un horno a 400°F en la rejilla superior y áselas durante 10 a 15 minutos.
A partir de unos 10 minutos, recomiendo sacar algunas del horno para probar. Si aún no están asados a su satisfacción, devuélvalos al horno durante otros 2 a 5 minutos.
Revise cada pocos minutos hasta que estén lo suficientemente secos y asados a su satisfacción.
Las semillas pueden pasar rápidamente de estar hechas (secas y fáciles de morder para abrirlas) a estar carbonizadas (doradas por fuera y negras por dentro). Así que a medida que se acerque el momento, mantén un ojo en él.
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