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aperitivo

Nachos de pollo a la parrilla

abril 10, 2022

Receta de nachos de pollo a la parrilla

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Rendimiento: Sirve 4-8 raciones

Ingredientes

Nachos:

  • 8 onzas de chips de tortilla
  • 2 tazas de queso cheddar finamente rallado
  • 1 taza de carne de pollo cocida picada (un pollo asado es perfecto para esto)
  • 1/4 taza de salsa BBQ

Salsa BBQ de crema agria:

  • 1/2 taza de crema agria
  • 1/4 taza de salsa BBQ

Extras (todos opcionales):

  • 1 tomate, picado
  • 1/4 cebolla roja, picada
  • 1 jalapeño, en rodajas finas
  • 1/2 manojo de cilantro, picado
  • 1/2 aguacate, picado

Necesitarás: 2 hojas de 15×12 pulgadas de papel de aluminio de alta resistencia

método

1 Precalentar la parrilla y preparar los ingredientes: Precaliente su parrilla para obtener un calor directo alto. Mientras la parrilla se calienta, prepare los ingredientes.

2 Mezclar la salsa BBQ con el pollo: Mezclar el pollo cocido con la salsa BBQ y reservar.

3 Preparar la salsa barbacoa con crema agria: Mezclar la crema agria con la salsa BBQ y reservar.

4 Hacer botes de aluminio: Coger las hojas de papel de aluminio y engarzar los lados para tener «barcos».

5 Ensamblar nachos: Disponer una capa de nachos de tortilla sobre el fondo del folio. Está bien si algunas de las patatas se superponen, pero todas las patatas deben tener algo de exposición en la parte superior. Espolvorear con la mayor parte del queso (reservar algunos para ponerlos encima del pollo).

Espolvorea el pollo cocido picado cubierto con salsa BBQ sobre las patatas fritas. Espolvorea con el queso restante.

6 Grill: Colocar los botes de nachos en la parrilla precalentada, cubrir y cocinar durante 5 a 10 minutos, hasta que el queso se derrita y las patatas fritas se doren ligeramente en los bordes.

Si su parrilla no tiene tapa (como en una fogata), haga un paquete grande de papel de aluminio para colocar los nachos, o acampe en los botes de aluminio con otro pedazo de papel de aluminio. Algunos de los nachos preparados de esta manera pueden no ser tan crujientes, pero aún así serán estupendos.

7 Servir: Para servir, rociar con salsa barbacoa de crema agria y espolvorear con extras como tomate picado, cebolla roja, jalapeño y/o cilantro.

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