Receta de galletas con huella digital
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo de refrigeración: 30 minutos
- Rendimiento: Hace de 2 a 2 1/2 docenas de galletas
Toma las claras de huevo sobrantes? ¡Haz unas galletas de merengue que vayan con tus huellas!
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla sin sal (2 barritas u 8 onzas), a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar
- 2 huevos grandes, temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 tazas de harina para uso general
- 1 taza de nueces picadas (opcional)
- 3/4 taza de mermelada, de cualquier tipo
Método
1 Haz la masa de galletas: Batir la mantequilla y el azúcar&cucharadas; a alta velocidad con una batidora eléctrica durante unos 3 minutos.
Separar los huevos. Añadir las yemas y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla. Apartar las claras de los huevos en un recipiente separado y poco profundo.
Añadir la harina y la sal al recipiente y mezclar hasta que estén bien mezcladas.
2 Enfriar la masa: Poner la masa en la nevera y enfriarla durante 30 minutos.
3 Precalentar el horno a 350F. Forrar dos hojas de hornear con papel de pergamino.
4 Enrollar las galletas: Enrollar la masa en bolas de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Colocar las bolas en las hojas de galletas forradas de papel pergamino separadas unos centímetros.
Si se usan nueces , batir las claras de huevo reservadas hasta que hagan espuma. Sumergir las bolas de masa en las claras de huevo y luego enrollarlas en las nueces hasta cubrirlas. Colócalas en las bandejas de hornear a unos centímetros de distancia.
5 Añadir la mermelada: Presionar cada bola de masa con el pulgar para hacer un pequeño hueco en el centro de la galleta. No presione demasiado fuerte o la galleta se deshará. Rellenar con media cucharadita de mermelada.
6 Hornear y enfriar: Hornear de 12 a 15 minutos o hasta que esté ligeramente firme. Dejar enfriar unos minutos en la bandeja de galletas para que se endurezcan antes de pasarlas a una rejilla de alambre para terminar de enfriar.
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