Receta de salsa de manzana con arándanos
- Rendimiento: Rinde de 1 1/2 a 2 cuartos de galón
Ingredientes
- 3 a 4 libras de manzanas Granny Smith peladas, sin corazón y picadas en trozos grandes (u otras manzanas de buena cocina como Golden Delicious, Fuji, Jonathan, Mcintosh, o Gravenstein)
- 1 1/2 taza a 2 tazas de arándanos frescos o congelados
- 2 Cucharada de zumo de limón
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de azúcar blanco
- 1 taza de agua
- 1/2 cucharadita de sal
método
1 Hervir todos los ingredientes juntos: Poner todos los ingredientes en una olla grande (5 cuartos). Poner a hervir, bajar el fuego a fuego lento y tapar. Cocinar 20-30 minutos, o hasta que las manzanas se puedan hacer puré fácilmente.
2 Puré de patatas: Retirar del fuego. Triturar las manzanas y los arándanos con un pasapurés hasta obtener la consistencia deseada.
Servir caliente como guarnición del cerdo o del pavo. O servir caliente o frío como postre con un poco de helado de vainilla.
Guardar en la nevera durante un par de semanas. O congelar hasta un año.
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