Receta de tacos de pescado fácil
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Cocinar: 6 minutos
- Rendimiento: Sirve 4
¡Prueba esto! En lugar de rociar la salsa de los tacos por encima, a mi marido le gusta untarla en la tortilla antes de montar los tacos. Dice que así consigue más salsa en cada bocado. ¡Inténtalo a ver qué te parece!
Ingredientes
Para el pescado:
- 1 libra de bacalao, tilapia, fletán u otros filetes de pescado blanco
- 2-3 cucharaditas de chile en polvo, suficiente para cubrir el pescado
- 1 cucharadita de sal
Para la salsa de tacos de pescado:
- 1/2 taza de crema agria
- 1/4 taza de mayonesa
- 3-4 cucharadas de zumo de lima (de 2 limas)
- 1 cucharadita de salsa picante, opcional
Para montar:
- 1/2 repollo rojo de cabeza pequeña, rallado (unas 4 tazas)
- 12 tortillas de maíz o harina del tamaño de un taco
- 1 aguacate, en rodajas
- 4 rábanos, en rodajas finas
- 4 cebolletas, en rodajas finas
- 1/3 de taza de cilantro picado
método
1 Haz la salsa para tacos de pescado: En un bol pequeño, combinar la crema agria, la mayonesa, el zumo de lima y la salsa picante (si se usa) para la salsa para tacos. Remover hasta que se combinen.
2 Hacer la ensalada de col roja: En un bol mediano, combinar la col rallada con 3 cucharadas de la salsa para tacos. Remover para cubrir y añadir más salsa para tacos si se desea. (La col no debe estar goteando con la salsa; apunta a una capa muy fina.)
3 Calentar las tortillas: En una sartén seca a fuego medio-alto, calentar las tortillas una a una durante unos 30 segundos por ambos lados. Alternativamente, envuelva de 1 a 3 tortillas en una toalla de papel húmeda y caliéntelas en el microondas durante 30 segundos, hasta que se calienten.
Mantenga las tortillas calentadas envueltas en un paño de cocina limpio mientras prepara el pescado.
4 Sazonar el pescado: Espolvorear el pescado por ambos lados con chile en polvo y sal. Frotar suavemente los condimentos con los dedos para asegurarse de que el pescado está completamente cubierto.
5 Cocinar el pescado: Calentar una sartén grande de hierro fundido o antiadherente en la estufa. Cuando esté caliente, añadir una cucharada de aceite de oliva e inclinar la sartén para cubrir completamente el fondo.
Añade el pescado a la sartén y cocina durante 2 minutos. Dar la vuelta al pescado y cocinar otros 2 minutos. Darle la vuelta y cocerlo 1-2 minutos más si es necesario; el pescado está listo cuando se opaca por completo y se rompe fácilmente. Si algún trozo más pequeño y fino del pescado empieza a romperse al darlo vuelta, sáquelo y páselo a una fuente de servir.
6 Servir los tacos: Pasar los filetes cocidos a una fuente y con un tenedor o un cuchillo romper suavemente el pescado en trozos grandes. Montar los tacos con unos pocos trozos de pescado, un poco de ensalada de col, los toppings de su elección y un chorrito de salsa para tacos.
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